Scheiterhaufen schwäbischer Apfelauflauf

Für das Scheiterhaufen Rezept Brötchen oder Striezel in Würfel schneiden, die Krümel aufbewahren. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenso in kleine Würfel schneiden.

In einer Schüssel die Äpfel, Brotwürfel, Mandelblättchen vermischen. Eine Auflaufform mit Butter einreiben und die Apfelmischung einfüllen.

In einer anderen Schüssel die Eier, Zimt , 3 EL des Zucker , Vanillepaste und die Hälfte der Milch aufschlagen. Dann die restliche Milch hinein geben und alles vermischen.

Die Milchsoße über den Auflauf schütten damit sich alles vollsaugt. Dann die restlichen 2 EL Zucker darüber streuen und die Brotkrümel.

Den Auflauf mit Butterflöckchen belegen und noch etwas Zimt überstäuben .

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den schwäbischen Scheiterhaufen Auflauf darin ca 30 -40 min goldbraun backen. Noch heiß servieren und mit Puderzucker bestreuen. Ihre Familie und Kinder werden es lieben.