Rezepte mit Rucola

1 Rezept

Die besten Rezeptideen aus der Kategorie Rucola im Überblick! Zubereitungszeit 25 Minuten. Die genaue Zubereitungszeit finden Sie unter jedem Rezept. Außerdem sehen Sie, wie viele Portionen Sie mit der angegebenen Zutatenmenge erhalten.

Vegetarische Tortellini mit Rucola, Gorgonzola und Avocado

Carla 11 Rezepte

25 Min.

4.5

25 Min.

4.5

Zubereitung

Die Tortellini nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser kochen. Nicht zu weich werden lassen. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in der Schale mit einem Messer in Würfel schneiden. Mit einem Löffel aushöhlen und über den Rucola geben. Den Gorgonzola in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch oder Sahne zerdrücken und in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Danach gut vermischen. Die abgegossenen Tortellini mit der Gorgonzolasauce mischen und über den Salat geben. Leicht vermischen und mit Kernen oder Nüssen garniert servieren.

Vegetarische Tortellini mit Rucola, Gorgonzola und Avocado

Carla