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Rezepte mit Tortilla

4 Rezepte

Entdecken Sie leckere Rezepte aus der Kategorie Tortilla. Wie wäre es, wenn Sie heute eines dieser 4 Rezepte ausprobieren? Für die folgenden Rezepte benötigen Sie 20 - 45 Minuten. Wenn Sie auf das Rezept klicken, sehen Sie weitere Details wie die Zubereitungszeit und die Anzahl der Portionen. Rezepte wie Burrito, Tortilla, Börek, Chicken quesadillas zählen zu unseren beliebtesten Kochrezepten. Probieren Sie sie aus - sie werden Ihnen bestimmt gefallen!

Tortilla

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Karlheinz 10 Rezepte
20 Min.
Bewertung: 4.6/5
Anzahl der Bewertungen: 16
4.6
20 Min.
Bewertung: 4.6/5
Anzahl der Bewertungen: 16
4.6
Zubereitung
Von Hand zu machen : Mehl, Salz und Heizpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Verwenden Sie einen starken Silikonspatel oder einen harten Holzlöffel, um trockene Fixierungen zu vermischen, bis sie rundum fest geworden sind. Bohren Sie im Brennpunkt der trockenen Befestigungen eine Vertiefung und fügen Sie Öl und Wasser hinzu. Von der Basis aufwärts gut arbeiten, bis alle trockenen Befestigungen verfestigt sind und der Teig beginnt, sich zu treffen und eine zottelige Kugel zu strukturieren. Die Masse auf eine zierlich bemehlte Arbeitsfläche stürzen und 1-2 Minuten schlagen, bis der Teig ganz glatt ist. Fahren Sie mit Schritt Nummer 3 unten für den Rest der Formel fort. Zubereitung mit einem Mixer : Mehl, Salz und Zubereitungspulver in der Schüssel eines Standmixers mischen. Verwenden Sie die Batter Snare und mischen Sie die trockenen Fixierungen, bis sie sehr verbunden sind. Öl und Wasser bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers hinzufügen. Verringern Sie die Mischungsrate nach etwa einem Moment, oder wenn sich die Mischung trifft und eine Kugel zu formen beginnt, auf niedrig. 1 Minute weiter mixen oder bis der Teig glatt ist. Masse auf eine zierlich bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Lücke in 16 gleichwertige Teile. Drehen Sie jedes Stück, um es mit Mehl zu bedecken. Jedes Stück zu einer Kugel strukturieren und mit der Handfläche glatt streichen. Bedecken Sie die geglätteten Teigbündel mit einem perfekten Küchentuch und lassen Sie sie etwa 15 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) ruhen, bevor Sie fortfahren. Nach der Ruhezeit ein riesiges Gericht bei mittlerer Hitze erhitzen. Rollen Sie jedes Teigstück in einen harten Kreis, etwa 6-7 Kriechen in der Messung, halten Sie die Arbeitsfläche und den beweglichen Stift vorsichtig bemehlt. Versuchen Sie, ungekochte Tortillas nicht übereinander zu stapeln, sonst bleiben sie zusammen. (Ich isoliere meine Tortillas gerne mit Pergamentpapier.). Wenn das Gericht heiß ist, einen Mischungskreis in die Pfanne geben und 45 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen oder bis die Bodenoberfläche ein paar blasse erdige Farbflecken aufweist und die ungekochte Oberfläche sprudelt. Bei zu schnellem Karmelisieren die Wärme eines Stückes verringern. Falls es länger als einen Moment dauert, bis Sie ein paar blass leuchtende erdige Farbflecken auf der Unterseite von Tortillas sehen, erhöhen Sie die Wärme eines Stücks. Auf die gegenüberliegende Seite drehen und 15-20 Sekunden kochen. Die Tortillas sollen insgesamt recht zart sein, haben aber oberflächlich ein paar kleine erdige Farbflecken. Mit Utensilien aus der Pfanne nehmen und in einem abgedeckten Fach oder einer Reißverschlusstasche stapeln, um die Tortillas zart zu halten. Warm servieren oder für einige Zeit abkühlen lassen. Wenn Sie die Zubereitung vorbereiten, legen Sie ein etwas klammes Papiertuch in den unteren Teil eines mikrowellengeeigneten Halters (mit einer Abdeckung), der die gestapelten Tortillas hält. Mikrowelle aufgedeckt für 15-30 Sekunden (beginnen mit 15) oder bis es warm ist, dann zu diesem Zeitpunkt abgedeckt halten, um die Hitze während des Servierens zu halten. In einem undurchdringlichen Halter oder einer Reißverschlussverpackung bei Raumtemperatur 24 Stunden lagern oder mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren trennen Sie die Tortillas mit Materialpapier oder Wachspapier und legen Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss, bevor Sie sie in den Kühler stellen.
Von Hand zu machen : Mehl, Salz und Heizpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Verwenden Sie einen starken Silikonspatel oder einen harten Holzlöffel, um trockene Fixierungen zu vermischen, bis sie rundum fest geworden sind. Bohren Sie im Brennpunkt der trockenen Befestigungen eine Vertiefung und fügen Sie Öl und Wasser hinzu. Von der Basis aufwärts gut arbeiten, bis alle trockenen Befestigungen verfestigt sind und der Teig beginnt, sich zu treffen und eine zottelige Kugel zu strukturieren. Die Masse auf eine zierlich bemehlte Arbeitsfläche stürzen und 1-2 Minuten schlagen, bis der Teig ganz glatt ist. Fahren Sie mit Schritt Nummer 3 unten für den Rest der Formel fort. Zubereitung mit einem Mixer : Mehl, Salz und Zubereitungspulver in der Schüssel eines Standmixers mischen. Verwenden Sie die Batter Snare und mischen Sie die trockenen Fixierungen, bis sie sehr verbunden sind. Öl und Wasser bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers hinzufügen. Verringern Sie die Mischungsrate nach etwa einem Moment, oder wenn sich die Mischung trifft und eine Kugel zu formen beginnt, auf niedrig. 1 Minute weiter mixen oder bis der Teig glatt ist. Masse auf eine zierlich bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Lücke in 16 gleichwertige Teile. Drehen Sie jedes Stück, um es mit Mehl zu bedecken. Jedes Stück zu einer Kugel strukturieren und mit der Handfläche glatt streichen. Bedecken Sie die geglätteten Teigbündel mit einem perfekten Küchentuch und lassen Sie sie etwa 15 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) ruhen, bevor Sie fortfahren. Nach der Ruhezeit ein riesiges Gericht bei mittlerer Hitze erhitzen. Rollen Sie jedes Teigstück in einen harten Kreis, etwa 6-7 Kriechen in der Messung, halten Sie die Arbeitsfläche und den beweglichen Stift vorsichtig bemehlt. Versuchen Sie, ungekochte Tortillas nicht übereinander zu stapeln, sonst bleiben sie zusammen. (Ich isoliere meine Tortillas gerne mit Pergamentpapier.). Wenn das Gericht heiß ist, einen Mischungskreis in die Pfanne geben und 45 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen oder bis die Bodenoberfläche ein paar blasse erdige Farbflecken aufweist und die ungekochte Oberfläche sprudelt. Bei zu schnellem Karmelisieren die Wärme eines Stückes verringern. Falls es länger als einen Moment dauert, bis Sie ein paar blass leuchtende erdige Farbflecken auf der Unterseite von Tortillas sehen, erhöhen Sie die Wärme eines Stücks. Auf die gegenüberliegende Seite drehen und 15-20 Sekunden kochen. Die Tortillas sollen insgesamt recht zart sein, haben aber oberflächlich ein paar kleine erdige Farbflecken. Mit Utensilien aus der Pfanne nehmen und in einem abgedeckten Fach oder einer Reißverschlusstasche stapeln, um die Tortillas zart zu halten. Warm servieren oder für einige Zeit abkühlen lassen. Wenn Sie die Zubereitung vorbereiten, legen Sie ein etwas klammes Papiertuch in den unteren Teil eines mikrowellengeeigneten Halters (mit einer Abdeckung), der die gestapelten Tortillas hält. Mikrowelle aufgedeckt für 15-30 Sekunden (beginnen mit 15) oder bis es warm ist, dann zu diesem Zeitpunkt abgedeckt halten, um die Hitze während des Servierens zu halten. In einem undurchdringlichen Halter oder einer Reißverschlussverpackung bei Raumtemperatur 24 Stunden lagern oder mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren trennen Sie die Tortillas mit Materialpapier oder Wachspapier und legen Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss, bevor Sie sie in den Kühler stellen.
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