Hirse kochen für Einsteiger - So einfach kann man es machen.
14.4.2023
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Wenn Sie sich nährstoffreich und/oder glutenfrei ernähren möchten, dann sollte unbedingt Hirse häufiger auf Ihrem Speiseplan stehen! Hirse ist ein Getreide in Form kleiner runder Körner, das reich an Magnesium, Eisen und Vitamin B6 ist, außerdem ist es leicht bekömmlich.
Wenn Sie sich nährstoffreich und/oder glutenfrei ernähren möchten, dann sollte unbedingt Hirse häufiger auf Ihrem Speiseplan stehen!
Hirse ist ein Getreide in Form kleiner runder Körner, das reich an Magnesium, Eisen und Vitamin B6 ist, außerdem ist es leicht bekömmlich.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie lange Sie Hirse kochen müssen. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung kann absolut nichts schiefgehen.
Wussten Sie, dass Hirse nicht nur eine tolle Zutat für herzhafte Speisen ist, sondern sich auch ausgezeichnet in Desserts macht? Tastelist zeigt Ihnen, wie!
Sie möchten Hirse kochen?
Hirse ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie finden das Getreide normalerweise in der Abteilung für Reis und Nudeln.
Neben herkömmlicher Hirse können Sie auch Goldhirse zubereiten. "Goldhirse" ist lediglich eine Handelsbezeichnung für eine bestimmte Sorte von Hirse, die aufgrund ihrer goldenen Farbe so genannt wird.
Hirse wird übrigens manchmal aufgrund ihrer ähnlichen Körnung und Verwendungszwecke mit Couscous verglichen. Hirse hat allerdings einen nussigen, leicht süßen Geschmack, während Couscous neutral schmeckt.
Außerdem enthält Couscous Gluten, da es aus Hartweizen hergestellt wird. Hirse hat zudem eine gröbere Textur als Couscous, der sehr fein und körnig ist.
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👩🏻🍳Hirse-Zubereitung Schritt-für-Schritt
Kommen wir also zur Zubereitung von Hirse. Um den nussigen Geschmack von Hirse stärker hervorzuheben, können Sie das Getreide in der Pfanne rösten, bevor Sie es kochen.
- Schritt: Zuerst sollten Sie die Hirse gründlich unter fließendem Wasser waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
- Schritt: Geben Sie die gewaschene Hirse in einen Topf und fügen Sie das doppelte Volumen an Wasser oder Gemüsebrühe hinzu (z.B. 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Hirse).
- Schritt: Geben Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen.
- Schritt: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. Die Hirse sollte nun 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde und das Getreide weich und zart ist.
- Schritt: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Hirse zum Ausdampfen weitere 5 bis 10 Minuten ruhen.
- Schritt: Lockern Sie die Hirse mit einer Gabel auf und servieren Sie sie warm als Beilage oder als Basis eines Gerichts oder Desserts.
Sie können Hirse auch im Thermomix kochen! Stellen Sie den Thermomix einfach auf 100 °C ein und kochen Sie die Hirse für 20 bis 25 Minuten bei Stufe 1. Hirse ist also die optimale Zutat für ein schnelles Abendessen.
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Hirse richtig aufbewahren
Damit Hirse nicht ranzig wird, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Die Haltbarkeit der Hirseflocken kann auf diese Weise um bis zu sechs Monate verlängert werden, wenn sie kühl und trocken gelagert werden.
Es ist ratsam, die Hirse in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um eine Feuchtigkeitsansammlung zu vermeiden, die zur Schimmelbildung führen kann. Darüber hinaus sollten Verbraucher beim Kauf von Hirse auf das Verfallsdatum achten und nur frische Produkte wählen, um eine optimale Qualität und Haltbarkeit zu gewährleisten.
🍽Kochen mit Hirse – Ideen für Hauptspeisen
Hirse ist eine leckere Alternative zu Quinoa oder Reis und verleiht deftig-würzigen Gerichten eine leicht nussige Note. Egal ob als Hauptzutat oder einfach nur als Beilage.
Mit gekochter Hirse können Sie beispielsweise eine Hirse-Bowl zubereiten. Wie bei einer Buddha-Bowl können Sie zum Beispiel gebratenes Gemüse, Hülsenfrüchte wie Linsen, Fleisch oder eine Fleischalternative wie Seitan und andere Zutaten, die Sie gerne mögen, miteinander kombinieren.
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Sie können mit Hirse auch feine Pfannen-Gerichte zaubern. Eine würzige Hirse-Gemüse-Pfanne ist ein leckeres Gericht, das Sie vorkochen und am nächsten Tag mit ins Büro nehmen können.
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Aus Hirse lassen sich auch vegane oder vegetarische Patties formen, die Sie in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten und dann mit einem Brötchen und frischen Zutaten wie Tomaten und Avocado servieren können.
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Hirse schmeckt auch kalt in einem Salat. Kombinieren Sie gekochte Hirse mit frischem Gemüse (z.B. Tomaten, Paprika und Gurken), gehackten Kräutern (z.B. Petersilie, Minze), und einem köstlichen Dressing.
Optional können Sie Ihren Hirse-Salat mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen verfeinern.
Leckere Hirse-Desserts zubereiten
Hirse macht sich auch in süßen Speisen hervorragend! Beispielsweise in einem Porridge! Bereiten Sie Ihr Lieblingsporridge wie gewohnt zu, verwenden Sie nur statt Haferflocken einfach gekochte Hirse.
Auch Crumbles, die normalerweise auf Basis von Haferflocken zubereitet werden, können mit Hirse gemacht werden. Ersetzen Sie die Haferflocken im Rezept mit gekochter Hirse und schon haben Sie eine neue Variation dieser feinen Süßspeise kreiert.
Wie Sie vielleicht bereits bemerkt haben, eignet sich Hirse sehr gut für die gesunde Küche! Desserts sind da keineswegs ausgeschlossen, wie unser Hirse-Kokosnuss-Pudding-Rezept zeigt. Auch Hirse-Riegel erlauben es, ohne ein schlechtes Gewissen zu schlemmen.
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