Schnelles Abendessen: Rasch ein leckeres Essen zaubern

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Quelle: https://pixabay.com/de/photos/pizza-italienisch-hausgemacht-k%c3%a4se-3007395/

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Daher haben wir Ihnen hier die besten Rezepte für ein schnelles Abendessen zusammengestellt. Alle Zubereitungen sind in maximal 30 Minuten zu schaffen.

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Hatten Sie einen langen Tag im Büro? Haben Sie die Kinder mal wieder den ganzen Tag auf Trab gehalten? Haben Sie schlichtweg heute keine rechte Lust auf ein langes Stehen in der Küche? 

Kein Problem. Wir haben für Sie schnelle und leckere Blitzrezepte fürs Abendessen zusammengestellt, um Ihnen einen stressfreien Abend zu ermöglichen und trotzdem die Familie happy zu machen. Alle ausgesuchten und hier vorgestellten Rezepte können in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. 

Ganz besonders eignen sich Nudelgerichte, ein schneller Auflauf, eine pürierte Suppe oder natürlich auch eine hübsch angerichtete kalte Brotzeit, um die hungrigen Mäulchen der Familie zu füttern. Vorteilhaft ist es auch, stets einen fertigen Pizzateig im Kühlschrank zu haben. Auf diese Weise können Sie rasch (und unter Verwendung von allen Resten aus dem Kühlschrank) eine leckere Pizza zaubern. 

Einfaches und superschnelles Rezept für Pizzateig

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Nicole_Cellerino 99 Rezepte
30 Min.
30 Min.
Weich mit einer bauschigen Kruste. Niedrig und knusprig, hoch und weich: Pizza hat viele Gesichter. Heute zeigen wir Ihnen die klassischste, häufigste und perfekteste, die Sie in wenigen Stunden zu Hause zubereiten können.
Weich mit einer bauschigen Kruste. Niedrig und knusprig, hoch und weich: Pizza hat viele Gesichter. Heute zeigen wir Ihnen die klassischste, häufigste und perfekteste, die Sie in wenigen Stunden zu Hause zubereiten können.

Vorbereitung ist die halbe Miete

Um unter der Woche auch mal ganz schnell ein leckeres Abendessen zuzubereiten, ist ein wenig Vorbereitung die halbe Miete. Sie sollten daher immer einige wichtige Grundzutaten wie Pasta, Reis, Milch, Mehl, geschälte Dosentomaten etc. im Haus haben. Auch ein kleiner Vorrat an Tiefkühlprodukten ist sehr hilfreich. 

Blitzrezepte für ein schnelles, einfaches Abendessen: Brotzeit

Ein kaltes Abendessen ist immer eine gute und schnelle Alternative, wenn Sie einmal keine Lust aufs Kochen haben und der Herd einfach mal kalt bleiben soll. Hier haben Sie schier unendliche Möglichkeiten, von kalten schnellen Nudelsalaten, über Sandwiches bis zu Obazda und Co. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren:

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Obazda

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5 Min.
5 Min.
Vor allem in den Sommermonaten gehört der Obazda zur bayerischen Esskultur und ist eine begehrte Käsespezialität während des Oktoberfestes. Es wird mit Brot serviert.
Vor allem in den Sommermonaten gehört der Obazda zur bayerischen Esskultur und ist eine begehrte Käsespezialität während des Oktoberfestes. Es wird mit Brot serviert.

Spundekäse Rezept

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20 Min.
20 Min.
Das Rezept für diesen Spundekäse schmeckt genauso gut wie das traditionelle Originalrezept aus Hessen. Nur ein paar Zutaten, und schon ist ein schneller Snack fertig.
Das Rezept für diesen Spundekäse schmeckt genauso gut wie das traditionelle Originalrezept aus Hessen. Nur ein paar Zutaten, und schon ist ein schneller Snack fertig.

Belegte Brötchen mit Karotten und Dressing

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20 Min.
20 Min.
Belegte Brötchen Ideen sind nicht nur ideal für Gäste, sondern erfreuen auch die ganze Familie. Die Zubereitung ist einfach und schnell.
Belegte Brötchen Ideen sind nicht nur ideal für Gäste, sondern erfreuen auch die ganze Familie. Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Bocadillo Sandwich mit Schinken und Käse

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Greta 332 Rezepte
10 Min.
10 Min.
Bocadillo auf deutsch ist das Wort für ein spanisches Sandwich .Wir zeigen ihn eine klassische Version mit Serrano Schinken und Montego Käse belegt. Das Brot ist aus Galizien und ähnelt dem französischen Baguette.
Bocadillo auf deutsch ist das Wort für ein spanisches Sandwich .Wir zeigen ihn eine klassische Version mit Serrano Schinken und Montego Käse belegt. Das Brot ist aus Galizien und ähnelt dem französischen Baguette.

Quelle: Youtube

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🍜Schnelles Abendessen warm: Suppen

Auch Suppen lassen sich zum Teil sehr schnell herstellen. Gemüsesorten wie Möhren oder Blumenkohl kochen Sie einfach in etwas Brühe auf und pürieren dann alles mit dem Pürierstab, nachwürzen, fertig. Für weitere Suppenrezepte schauen Sie einmal hier:

Käse-Lauch-Suppe

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Carla 11 Rezepte
30 Min.
30 Min.
Zubereitung
Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es beginnt leicht Farbe anzunehmen. Dann die Zwiebeln, den Lauch und die Champignons dazugeben und mit anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. Den Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit frischem Baguette servieren. Die Suppe lässt sich nicht nur super am Vortag zubereiten, sondern auch gut einfrieren.
Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es beginnt leicht Farbe anzunehmen. Dann die Zwiebeln, den Lauch und die Champignons dazugeben und mit anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. Den Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit frischem Baguette servieren. Die Suppe lässt sich nicht nur super am Vortag zubereiten, sondern auch gut einfrieren.

Zwiebelsuppe

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Cheryl 10 Rezepte
40 Min.
40 Min.
Zubereitung
Braten Sie 2 Tassen geschnittene Zwiebeln in 1 Esslöffel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang an, oder bis sie anfangen, leuchtend braun zu werden. Übrigens mischen. Fügen Sie 3/4 Tasse trockenen Weißwein hinzu, dann zu diesem Zeitpunkt 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe. Sie sollten der Suppe neue Thymianzweige oder schmale Blätter hinzufügen (diese jedoch vor dem Servieren entfernen), dies ist jedoch Ermessenssache. Bis zum Siedepunkt erhitzen, Wärme reduzieren und 15-20 Minuten schmoren. Geben Sie etwas neue Muskatnuss in die Suppe und fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Abschmecken und gegebenenfalls salzen. (Bei ungesalzener, maßgefertigter Brühe füge ich 1 Teelöffel Salz hinzu.). Während die Suppe kocht, rösten Sie die 8 Brotscheiben unter einem Grill oder in einem Toaster (oder in einem normalen Leisten-Toaster-Ofen). Zum Servieren etwas Suppe in eine für den Grill geeignete Schüssel geben, ein Stück geröstetes Brot hinzufügen, 2 Esslöffel gemahlenen Cheddar darüber streuen und das Geschirr auf ein Leckerchen legen und kochen, bis der Cheddar schmilzt und ein verführerisches Braun wird. Seien Sie beim Servieren und Essen vorsichtig, da die Suppe und die Gerichte außergewöhnlich heiß sind. Tipp: Dies ist eine unglaubliche Suppe, die man im Voraus und warm zubereiten kann.
Braten Sie 2 Tassen geschnittene Zwiebeln in 1 Esslöffel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang an, oder bis sie anfangen, leuchtend braun zu werden. Übrigens mischen. Fügen Sie 3/4 Tasse trockenen Weißwein hinzu, dann zu diesem Zeitpunkt 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe. Sie sollten der Suppe neue Thymianzweige oder schmale Blätter hinzufügen (diese jedoch vor dem Servieren entfernen), dies ist jedoch Ermessenssache. Bis zum Siedepunkt erhitzen, Wärme reduzieren und 15-20 Minuten schmoren. Geben Sie etwas neue Muskatnuss in die Suppe und fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Abschmecken und gegebenenfalls salzen. (Bei ungesalzener, maßgefertigter Brühe füge ich 1 Teelöffel Salz hinzu.). Während die Suppe kocht, rösten Sie die 8 Brotscheiben unter einem Grill oder in einem Toaster (oder in einem normalen Leisten-Toaster-Ofen). Zum Servieren etwas Suppe in eine für den Grill geeignete Schüssel geben, ein Stück geröstetes Brot hinzufügen, 2 Esslöffel gemahlenen Cheddar darüber streuen und das Geschirr auf ein Leckerchen legen und kochen, bis der Cheddar schmilzt und ein verführerisches Braun wird. Seien Sie beim Servieren und Essen vorsichtig, da die Suppe und die Gerichte außergewöhnlich heiß sind. Tipp: Dies ist eine unglaubliche Suppe, die man im Voraus und warm zubereiten kann.

Blumenkohlsuppe

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hedda_langer 10 Rezepte
35 Min.
35 Min.
Zubereitung
Kochen Sie den Blumenkohl in der Brühe, bis er gerade gar ist. In einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb reiben. Geben Sie die Suppe zurück in die Schüssel und halten Sie etwas davon in einer kleinen Schüssel. Aus Mehl, Margarine und gehaltener Suppe Leim herstellen und den Topf füllen. Noch warm umrühren und etwas eindicken lassen. Kurz vor dem Servieren Eigelb und Wein unterrühren, abschmecken und zart erwärmen. Mit ein paar Hauch frisch gemahlener Muskatnuss auf der Oberseite servieren.
Kochen Sie den Blumenkohl in der Brühe, bis er gerade gar ist. In einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb reiben. Geben Sie die Suppe zurück in die Schüssel und halten Sie etwas davon in einer kleinen Schüssel. Aus Mehl, Margarine und gehaltener Suppe Leim herstellen und den Topf füllen. Noch warm umrühren und etwas eindicken lassen. Kurz vor dem Servieren Eigelb und Wein unterrühren, abschmecken und zart erwärmen. Mit ein paar Hauch frisch gemahlener Muskatnuss auf der Oberseite servieren.

🍝Schnelles Abendessen für Kinder: Nudelgerichte

Nudeln gehen immer. Pasta ist sowohl bei Kindern, als auch bei Erwachsenen immer sehr beliebt und unkompliziert zuzubereiten. Während die Nudeln kochen, können Sie in Ruhe eine leckere Soße zubereiten und nach knapp 20 Minuten steht alles schon auf dem Tisch. 

Nudeln mit Bärlauchpesto

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cookinstarDE 66 Rezepte
40 Min.
40 Min.
Wie ich meine Version von Bärlauch-Pesto-Nudeln mit etwas getrockneter Linguine und etwas Bärlauch zubereite, die hier im Westen des Landes zu finden sind ... köstlich und sehr einfach ... viel Spaß, Leute!
Wie ich meine Version von Bärlauch-Pesto-Nudeln mit etwas getrockneter Linguine und etwas Bärlauch zubereite, die hier im Westen des Landes zu finden sind ... köstlich und sehr einfach ... viel Spaß, Leute!
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Spaghetti alla Chitarra

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Greta 332 Rezepte
30 Min.
30 Min.
Chitarra ist das italienische Wort für Gitarre . Wir zeigen ihnen wie sie frische italienische Pasta auf dem Chitarra Pasta Schneider herstellen. Man legt den Nudelteig darauf und rollt mit dem Wallholz darüber so daß breite flache Nudeln entstehen.
Chitarra ist das italienische Wort für Gitarre . Wir zeigen ihnen wie sie frische italienische Pasta auf dem Chitarra Pasta Schneider herstellen. Man legt den Nudelteig darauf und rollt mit dem Wallholz darüber so daß breite flache Nudeln entstehen.

Quelle: Youtube

Einfaches Rezept für cremige Kürbisnudeln

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TASTElist 39 Rezepte
45 Min.
52
45 Min.
52
Probieren Sie diese einfache Kürbispasta mit Mascarpone und Parmesan jetzt zu Hause aus! Die seidige Kürbis-Pastasauce ist köstlich und gesund, perfekt für ein Halloween-Mittag- oder Abendessen.
Probieren Sie diese einfache Kürbispasta mit Mascarpone und Parmesan jetzt zu Hause aus! Die seidige Kürbis-Pastasauce ist köstlich und gesund, perfekt für ein Halloween-Mittag- oder Abendessen.

Quelle: Pexels

🥕Schnelles vegetarisches Abendessen

Auch unter den fleischlosen Gerichten gibt es viele, die man ganz einfach und rasch zubereiten kann. Schauen Sie sich doch einmal unsere leckeren Rezepte dazu an:

Einfache vegetarische Pizzaschnecken

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Greta 332 Rezepte
40 Min.
40 Min.
Wir zeigen ihnen eine schnelle und einfache vegetarische Vorspeise . Es gibt Pizza Schnecken ! Mit fertigem Blätterteig .
Wir zeigen ihnen eine schnelle und einfache vegetarische Vorspeise . Es gibt Pizza Schnecken ! Mit fertigem Blätterteig .

Vegetarische Marinade für mediterranes Grillgemüse

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cookinstarDE 66 Rezepte
5 Min.
5 Min.
Heute zeige ich ich euch eine Marinade für Grillgemüse. Sie ist super lecker und ganz einfach und schnell zuzubereiten. Damit könnt ihr beispielsweise Zuccini, Auberginen oder Champignons bestreichen und auf den Grill legen - als Alternativen zum klassis
Heute zeige ich ich euch eine Marinade für Grillgemüse. Sie ist super lecker und ganz einfach und schnell zuzubereiten. Damit könnt ihr beispielsweise Zuccini, Auberginen oder Champignons bestreichen und auf den Grill legen - als Alternativen zum klassis
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Spanische gefüllte Zucchinischiffchen mit Käse (vegetarisch)

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Greta 332 Rezepte
40 Min.
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Wie sie Zucchinischiffchen mit Käse füllen zeigen wir ihnen in diesem Rezept. Eine vegetarische Spezialität aus Spanien die sie nachmachen sollten.
Wie sie Zucchinischiffchen mit Käse füllen zeigen wir ihnen in diesem Rezept. Eine vegetarische Spezialität aus Spanien die sie nachmachen sollten.

Quelle: Youtube

Kartoffel und Paprika Pfanne vegetarisch

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Greta 332 Rezepte
35 Min.
3
35 Min.
3
Wenn sie ein schmackhaftes vegetarisches Gericht suchen probieren sie diese schmackhafte indische Kartoffel Paprika Pfanne aus . Die Paprika Pfanne ist einfach zu machen mit nur wenigen Zutaten. Sogar ein gebratenes Spiegelei würde gut dazu passen .
Wenn sie ein schmackhaftes vegetarisches Gericht suchen probieren sie diese schmackhafte indische Kartoffel Paprika Pfanne aus . Die Paprika Pfanne ist einfach zu machen mit nur wenigen Zutaten. Sogar ein gebratenes Spiegelei würde gut dazu passen .

Quelle: Youtube

Schnelles Abendessen: Pfannengerichte

Auch Pfannengerichte jeder Art eignen sich hervorragend an Tagen, an denen es einmal schnell gehen soll. Ob Sie nun die Reste der gekochten Kartoffeln vom Vortag zu leckeren Bratkartoffeln mit Ei verwenden oder schnell ein wenig Reis kochen und diesen mit Gemüse und Gewürzen zu einer tollen Reispfanne verarbeiten. Vielleicht finden Sie hier weitere Anregungen für ein schnelles Abendessen aus der Pfanne:

Paprika Reis Huhn Pfanne

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Greta 332 Rezepte
40 Min.
19
40 Min.
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Diese Paprika Pfanne mit Reis und Huhn ist wunderbar frisch und auch pikant durch das Hühnerfilet und gar nicht schwer zu kochen. Geschickt gewürzt und mit vielen guten Zutaten wird es zu einer Hauptmahlzeit.
Diese Paprika Pfanne mit Reis und Huhn ist wunderbar frisch und auch pikant durch das Hühnerfilet und gar nicht schwer zu kochen. Geschickt gewürzt und mit vielen guten Zutaten wird es zu einer Hauptmahlzeit.

Quelle: Youtube

Pilz Pfanne mit Käsesauce

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35 Min.
3
35 Min.
3
Die Pilzpfanne ist der perfekte Tipp für ein leichtes Sommeressen. Er wird mit Brot, Gnocchi oder auch mit Nudeln serviert.
Die Pilzpfanne ist der perfekte Tipp für ein leichtes Sommeressen. Er wird mit Brot, Gnocchi oder auch mit Nudeln serviert.

Quelle: Pixabay

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Schnelles Rezept für fluffige Pfannkuchen

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Nicole_Cellerino 99 Rezepte
35 Min.
35 Min.
Kombinieren Sie die fluffigen Pfannkuchen mit frischem Obst und Schlagsahne, Marmelade, Ahornsirup oder Namelaka für Naschkatzen und beginnen Sie den Tag mit einer Wolke aus Süße!
Kombinieren Sie die fluffigen Pfannkuchen mit frischem Obst und Schlagsahne, Marmelade, Ahornsirup oder Namelaka für Naschkatzen und beginnen Sie den Tag mit einer Wolke aus Süße!

🥗Schnelles Low-Carb Abendessen

Wenn es schnell gehen soll und gleichzeitig möchten Sie auf Low Carb achten, kommen unter anderem diese Rezepte für Sie infrage:

Klassische Blumenkohlsuppe ohne Mehl

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60 Min.
60 Min.
Sie suchen ein klassisches Rezept für Blumenkohlsuppe? Auch ein altmodisches Blumenkohlsuppenrezept kann köstlich schmecken. Wiederholen Sie einfach die Art und Weise, wie unsere Großmütter Blumenkohlsuppe zuzubereiten pflegten.
Sie suchen ein klassisches Rezept für Blumenkohlsuppe? Auch ein altmodisches Blumenkohlsuppenrezept kann köstlich schmecken. Wiederholen Sie einfach die Art und Weise, wie unsere Großmütter Blumenkohlsuppe zuzubereiten pflegten.

Quelle: Pixabay

Italienischer Salat mit Birnen

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15 Min.
15 Min.
Italienischer Salat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist typisch für seine Gemüse-Obst-Kombination von Aromen.
Italienischer Salat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist typisch für seine Gemüse-Obst-Kombination von Aromen.

Quelle: Pixabay

Tomatensalat mit Zwiebeln

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15 Min.
15 Min.
Tomatensalat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das Rezept für den klassischen Tomatensalat mit Zwiebeln besteht aus einer Salzlake, deren Grundlage Wasser, Zucker und Essig sind.
Tomatensalat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das Rezept für den klassischen Tomatensalat mit Zwiebeln besteht aus einer Salzlake, deren Grundlage Wasser, Zucker und Essig sind.

Quelle: Pixabay

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Omelett

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Eat.With.Anna 5 Rezepte
25 Min.
71
25 Min.
71
Zubereitung
Tomate und Schinken fein würfeln. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Eiern gut vermischen. Den geriebenen Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun die Eimischung in die heiße Pfanne geben und gut anbraten. Dann das Omelett zusammenklappen und bei geringerer Hitze von beiden Seiten gut anbraten. Dazu passt ein bunter Salat oder Spinat.
Tomate und Schinken fein würfeln. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Eiern gut vermischen. Den geriebenen Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun die Eimischung in die heiße Pfanne geben und gut anbraten. Dann das Omelett zusammenklappen und bei geringerer Hitze von beiden Seiten gut anbraten. Dazu passt ein bunter Salat oder Spinat.

Wenn Sie weitere Anregungen für ein leckeres Abendessen oder Mittagessen suchen, dürfen wir Ihnen auch unsere beiden Beiträge „Was soll ich kochen heute Abend? 60 geniale Rezeptideen“ und „Schnelles einfaches Mittagessen unter 30 Min. – Satt trotz stressigem Arbeitsalltag“.

Wir wünschten guten Appetit.

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