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Quelle: Pixabay
Knöpfle (Spätzle)
Wie bereitet man Knöpfle zu? Sie haben es vielleicht nicht gewusst, aber das Rezept für Knöpfle ist sehr einfach und schnell. Die fertigen Knöpfle halten sich ohne Gewürze einige Tage im Kühlschrank.
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Zutaten
Anzahl Portionen
2
- 200 g selbsttreibendes Mehl
- 2 Ei
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Kneifen eine Salz
- 100 ml Wasser
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
In einer Schüssel Mehl und Wasser vermischen, Eier und Salz hinzufügen. Einen Kochtopf mit kaltem Wasser und einem Teelöffel Olivenöl vorbereiten.
2. Schritt
Einen weiteren Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, bis das Wasser fast kocht. Wenn der Speck in das Wasser abgetropft ist, sollte das Wasser heiß sein, aber nicht kochen.
3. Schritt
Die Spätzle in ein Sieb über dem heißen Topf geben und den Teig in das Sieb geben. Den Teig durch das Sieb drücken.
4. Schritt
Wenn die ersten Spätzle/Knöpfle an der Oberfläche schwimmen, in kaltes Wasser geben.
5. Schritt
Die fertigen Spätzle / Knöpfle abgießen und entweder sofort in Butter braten oder kühl lagern.
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