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Karottensalat, lecker, schnell und einfach
Karottensalat ist eine leichte und frische Beilage, ideal für den Sommer und heiße Tage.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 kg Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Pflanzen-
- oder Sonnenblumenöl
- 1⁄2 TL Paprika edelsüss
- 1 TL Zucker
- 1⁄2 Tablespoon Salz
- 1 Tablespoon Essig
- Schwarzer Pfeffer
- etwas Evtl Chili oder Paprika rosenscharf
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Zubereitung
10 min.
1. Schritt
Das Sellerieherz waschen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden 1.
2. Schritt
Die Möhren waschen, die Enden und die äußere Schicht mit einem Kartoffelschäler entfernen. 2. Die Möhren mit einer Mandoline in Stifte schneiden.
3. Schritt
Den Staudensellerie waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schaben, abspülen und mit einer Mandoline in Stifte schneiden.
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4. Schritt
Die rote Zwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden 3. Die entkernten Oliven nach Belieben halbieren.
5. Schritt
Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Oliven in einer Salatschüssel vermengen und mit Olivenöl und Weißweinessig anmachen.
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6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Mischen Sie alle Zutaten gut durch und stellen Sie die Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um den Salat frisch zu servieren.
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