Klassisches Chateaubriand für Zwei

Klassisches Chateaubriand für Zwei

50 min
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Wollen sie ihren Partner mit Steak Chateaubriand für Zwei überraschen? Mit Ofenkartoffeln und Bernaise Sauce wird es das romantischste Dinner was sie je erlebt haben. Passend für den Herbst und Winter.

50 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
2
  • 12 kleine feste Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 3 EL Butterschmalz oder Öl Hinzugefügt zu
  • 800 gr Rinderfilet Steak Hinzugefügt zu
  • 2 EL butter Hinzugefügt zu
  • 4 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 5 Thymianzweige Hinzugefügt zu
  • 1 EL frische Petersilie Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer zum würzen Hinzugefügt zu
  • Bearnaise Sauce zubereitet Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Chateaubriand Rezept zuerst die Bernaise Sauce zubereiten und zur Seite stellen. Die Kartoffeln schälen und in Schmalz oder Öl ca 5 min lang in der Pfanne anbraten .

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Die Kartoffeln in der Pfanne in den Backofen stellen und bei 180 Grad ca 35 min lang garen. Mit Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und warm stellen.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Das Rinderfilet mit Garn festbinden und salzen und Pfeffern.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

In Butterschmalz scharf in der Pfanne anbraten, ca 5 min von jeder Seite daß es braun wird. Knoblauch, Thymian und Butter zur Pfanne geben.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Pfanne mit dem angebratenen Rinderfilet in den Backofen stellen bei 180 Grad und ca 20 min garen.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Das gegarte Steak Chateaubriand aus dem Backofen nehmen und 5 min lang ruhen lassen.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

7. Schritt

Dann das gegarte Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und der Bearnaise Sauce servieren. Dazu passt ein gutes Glas Rotwein und es wird die perfekte Date Nacht werden.

Klassisches Chateaubriand für Zwei - Zubereitungsschritt 7

Quelle: Youtube

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