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Quelle: Seam Moxie via IStockFotos

Panierte Parasol-Pilze vegetarische Schnitzel Variante

Diese panierten Parasol-Pilze sind knusprig, lecker und perfekt als herbstliche Vorspeise. Sie sind einfach zu machen und eine ausgezeichnete Möglichkeit, diese besondere Pilzart zu genießen. Sie können sie mit selbstgemachter Aioli oder einfach nur mit Zitrone servieren.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 12 frisch Parasol-Pilze Hinzugefügt zu
  • 100 g Mehl Hinzugefügt zu
  • 2 Eier Hinzugefügt zu
  • 150 g Semmelbrösel Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Hinzugefügt zu
  • Öl zum Braten Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Reinigen Sie die Parasol-Pilze und schneiden Sie die Stiele ab.

2. Schritt

Legen Sie Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln.

3. Schritt

Würzen Sie die Parasol-Pilze mit Salz und Pfeffer.

4. Schritt

Tauchen Sie jeden Pilz zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Stellen Sie sicher, dass jeder Pilz vollständig bedeckt ist.

5. Schritt

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.

6. Schritt

Braten Sie die Pilze in der Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dies sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern.

7. Schritt

Lassen Sie die gebratenen Parasol Pilze auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. Schritt

Servieren Sie die panierten Parasol-Pilze heiß, eventuell mit einer Scheibe Zitrone. Dazu passen gut Pommes Frites und Aioli Sauce als Beilage.

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