Karotten- und Apfelsalat

Salat mit gegrillten Birnen und Ziegenkäse

Quelle: Pixabay.com

Brokkoli Salat mit Schinken Cranberries und Pinienkernen

Name: Brokkoli Salat mit Schinken Cranberries und Pinienkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Broccoli Köpfe, in kleine Röschen geschnitten; 0.5 Becher Pinienkerne; 0.5 Becher getrocknete Cranberries; 0.5 Becher Schinken gewürfelt oder in Streifen geschnitten; 0.5 Becher Mayonnaise; 0.25 Becher Joghurt; 2 Tablespoon Zitronensaft; 2 Tablespoon Mit; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gretarezepte

Eine Rezept für einen gesunden und köstlichen Brokkoli Salat mit Schinken, Cranberries und Pinienkernen. Schnell und einfach zubereitet der perfekte Snack für den Abend oder die gesunde Mahlzeit zwischendurch .

Zutaten

Anzahl Portionen

Salat

2 Broccoli Köpfe, in kleine Röschen geschnitten Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Becher Pinienkerne Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Becher getrocknete Cranberries Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Becher Schinken gewürfelt oder in Streifen geschnitten Hinzugefügt zu

Dressing

¹⁄₂ Becher Mayonnaise Hinzugefügt zu
¹⁄₄ Becher Joghurt Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Zitronensaft Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Mit Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer nach Geschmack Hinzugefügt zu

Zubereitung

20 min.

1. Schritt

Für das Brokkoli Salat Rezept den Broccoli in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und sofort in Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen.

2. Schritt

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

3. Schritt

In einer großen Schüssel Broccoli, Pinienkerne, Cranberries und Schinken vermengen.

4. Schritt

In separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Honig zum Salatdressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abscmecken.

5. Schritt

Die Dressing-Mischung zum Brokkoli-Salat geben und gut vermengen.

6. Schritt

Den Brokkoli Salat im Kühlschrankens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Die perfekte schnelle gesunde Mahlzeit zwischendurch oder als Beilage.

22. Juni 2023

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