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Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen

Eine Hochzeitstorte bestellen ist die einfache Lösung . Sie können diese Hochzeitstorte Vintage selber machen - Biskuitböden backen und mit Mascarpone Quark Creme füllen . Den Abschluß des Naked Cake bilden viele bunte Beeren und Früchte.

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Zutaten

Anzahl Portionen
40

Biskuitböden 24 cm Durchmesser

  • 280 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 8 Ei Hinzugefügt zu
  • 3 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 250 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 100 gr Maisstärke Hinzugefügt zu
  • 100 gr Butter geschmolzen Hinzugefügt zu
  • 1 Prise Salz Hinzugefügt zu

18 cm Durchmesser Biskuitböden

  • 5 Ei Hinzugefügt zu
  • 150 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 112 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 130 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 60 gr Stärke Hinzugefügt zu
  • 60 gr Butter geschmolzen Hinzugefügt zu
  • 1 Prise Salz Hinzugefügt zu

Cremefüllung

  • 1 lt kräftige Sahne Hinzugefügt zu
  • 500 gr Feiner Quark Hinzugefügt zu
  • 600 gr Mascarpone Hinzugefügt zu
  • 150 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
  • 8 Pck Sahnesteif Hinzugefügt zu
  • 3 Pck Vanillezucker Hinzugefügt zu
  • 450 gr Erdbeeren frisch Hinzugefügt zu

Schoko Sauce

  • 200 gr Kuvertüre Hinzugefügt zu
  • 180 ml kräftige Sahne Hinzugefügt zu

Extra Dekor

  • 300 ml Sahne mit 2 Sahnesteif 2 EL Zucker Hinzugefügt zu
  • 400 gr frische Himbeeren Hinzugefügt zu
  • 400 gr Heidelbeere Hinzugefügt zu
  • 300 gr Erdbeeren frisch Hinzugefügt zu
  • 10 Tablespoon Erdbeermarmelade Hinzugefügt zu
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Zubereitung

300 min.
1. Schritt

Für das Hochzeitstorte Rezept die Biskuitböden am Vortag backen.Die Eier trennen - Eiweiß steif schlagen, Eigelbe und Zucker zufügen und mit Vanilleextrakt und Butter zur festen Creme schlagen. Mehl und Stärke unterheben und die Böden in 2 Formen 24 cm bei 180 Grad ca 30 min im Backofen backen. Ebenso mit den 18 cm Böden vorgehen und die Tortenböden auskühlen lassen.

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Für die Creme Füllung der Hochzeitstorte die Sahne mit 2 Sahnesteif sehr steif schlagen. Mascarpone , Quark , Puderzucker , Vanillezucker und restliches Sahnesteif verrühren. Die Erbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden .

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Die Tortenböden durchschneiden wir haben von jeder Größe je 4 Böden. Den ersten Boden in einen Tortenrand geben und mit Erdbeermarmelade bestreichen . Mit Creme befüllen und Erdbeeren darauf verteilen. Weiter so fortfahren bis alle 4 Böden verbraucht sind. So die 24 cm und die 18 cm Torte stapeln. Beide Torten auskühlen.

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Weitere 300 ml Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und die 2 Torten damit einstreichen. Mit einem Spatel glätten. An den Seiten nur sehr dünn mit Sahne einstreichen um den Naked Cake Effekt der Torte zu erhalten.

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

In die untere Hochzeitstorte Lage 4 Löcher mit einem Strohhalm stechen als Stabilisierung . Den zweiten Kuchen der Torte aufsetzen und mit den Strohhalmen oder Holzstäben verbinden um die Hochzeitstorte zusammen zu halten.

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Aus Kuvertüre und Sahne in der Mikrowelle eine Schoko Sauce vermischen und erhitzen. Abkühlen lassen und in eine Spritztüte geben . Die Hochzeitstorte Vintage mit der Schokosoße dekorieren, an den Seiten herunter laufen lassen.

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

7. Schritt

Zuletzt die Hochzeitstorte üppig mit Obst dekorieren auf allen Torten Oberflächen und die Torte gut kühlen bis zur Hochzeitsfeier. Das Anschneiden der Hochzeitstorte bleibt zur Feier des Tages dem Paar überlassen .

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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