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Quelle: Hans via Pixabay
Kartoffelschaum - Kartoffel Püree
Dieses Rezept für einen unwiderstehlichen Kartoffelschaum ist ein großartiger Weg, um Kartoffeln zu einem eleganten und köstlichen Beilage zu veredeln. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um einem Mittag- oder Abendessen ein gehobenes Feeling zu verleihen. Kartoffel Püree wird mit Schlagsahne verfeinert.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 Gramm mehlige Kartoffeln
- 150 Milliliter Milch
- 100 Gramm butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- 100 Milliliter Schlagsahne
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Kartoffelschaum Rezept zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, oder bis sie weich sind.
3. Schritt
Während die Kartoffeln kochen, die Milch erhitzen aber nicht kochen lassen.
4. Schritt
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
5. Schritt
Die heiße Milch und Butter zu den Kartoffeln hinzufügen.
6. Schritt
Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
7. Schritt
Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Schritt
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben, bis ein luftiger Kartoffelschaum entsteht. Sofort servieren. Passt als Beilage zu Gerichten mit Sauce.
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