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Quelle: Pixabay: artistlike
Omas traditionelle Lebkuchen Weihnachtsgebäck
Dieses Rezept ist bei uns in der Familie eine treue Weihnachtstradition, die seit Generationen weitergereicht wird. Jedes Jahr erfüllt der Duft von Omas Lebkuchen das Haus und signalisiert die Beginn der Weihnachtszeit. Wenn Sie Lebkuchen mit den besonderen Gewürzen und Zutaten backen duftet das ganze Haus nach Weihnachten !
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Zutaten
Anzahl Portionen
24
- 350 g Mit
- 200 g Zucker
- 125 g butter
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 1 Teelöffel backpulver
- 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Puderzuckerguß zur Deko
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Um das Lebkuchen Rezept nachzumachen sind die ersten Minuten des Kochprozesses ausschlaggebend. Zucker, Honig und Butter in einen Topf geben und langsam schmelzen. Mein Tipp: Immer rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
2. Schritt
Nachdem die Zuckermischung vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Eier unterrühren. Aufpassen: Die Mischung sollte nicht zu heiß sein, sonst könnten die Eier stocken.
3. Schritt
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Orangenschale mischen. Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung hinzufügen und einen glatten Teig herstellen.
4. Schritt
Diesen Teig lassen wir über Nacht ruhen. Ja, es erfordert Geduld, aber ich verspreche, das Warten lohnt sich! Der Teig bekommt dadurch eine noch intensivere Geschmacksnote.
5. Schritt
Am nächsten Tag rollen wir den Teig zu ca. 5mm Dicke aus und stechen unsere Lebkuchenformen aus.
6. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen wir die Lebkuchen für etwa 10-12 Minuten. Sie sollten fest, aber nicht zu trocken sein.
7. Schritt
Die Lebkuchen nach dem Abkühlen mit weißem Puderzuckerguß verzieren und beliebig mit anderen Zutaten dekorieren. Passend zur Weihnachtszeit oder auch zum Verschenken !
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