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Spaghetti Salat mit Knoblauch Rezept
Ein einfacher erfrischender Salat mit Spaghetti, Knoblauch und Kräutern perfekt für die Sommerzeit. Der Salat mit Nudeln kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 5 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
30 min
1. Schritt
Für das Spaghetti Salat Rezept die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
4. Schritt
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
5. Schritt
In Schüssel mit dem Zitronensaft das Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Knoblauch geben und gut vermengen.
6. Schritt
Die Spaghetti und die Petersilie in die Schüssel geben und mit der Zitronen-Knoblauch-Soße vermengen.
7. Schritt
Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Schritt
Vor dem Servieren den vegetarischen Nudelsalat noch einmal durchmischen und eventuell mit zusätzlichem Olivenöl und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie garnieren und genießen.
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