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Quelle: palomadelosrios from Getty Images
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 6 St. Eier
- 500 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 300 g E-Mail
- 2 Tassen starker Kaffee
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Zubereitung
150 min.
1. Schritt
Trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß. Dann das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Dann den Mascarpone hinzufügen und weiterschlagen.
2. Schritt
Dann das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3. Schritt
Weichen Sie die Kekse in dem vorher aufgebrühten Kaffee ein. Das muss sehr schnell gehen, denn die Kekse dürfen nicht nass sein, sondern müssen nur angefeuchtet werden.
4. Schritt
Zuerst eine Schicht eingeweichte Kekse in die Schüssel geben, dann eine Schicht Mascarponecreme und so lange abwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Creme sein.
5. Schritt
Das fertige Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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