Käse-Lauch-Suppe

Name: Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zwiebel; 2 Stangen Lauch; 250 g Pilze; 400 g Hackfleisch; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Weißwein; Salz und Pfeffer; Muskatnuss

30 min

Carla

30 min

Zutaten

Anzahl Portionen

150 g Zwiebel Hinzugefügt zu
2 Stangen Lauch Hinzugefügt zu
250 g Pilze Hinzugefügt zu
400 g Hackfleisch Hinzugefügt zu
1 l Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
200 g Schmelzkäse Hinzugefügt zu
100 ml Schlagsahne Hinzugefügt zu
100 ml Weißwein Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
Muskatnuss Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es beginnt leicht Farbe anzunehmen. Dann die Zwiebeln, den Lauch und die Champignons dazugeben und mit anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. Den Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit frischem Baguette servieren.

2. Schritt

Die Suppe lässt sich nicht nur super am Vortag zubereiten, sondern auch gut einfrieren.

23. September 2021 Rezeptfehler melden