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Quelle: LauriPatterson from iStockPhotos
Deftige Kohl-Hack-Reis-Pfanne-schnelles Mittagessen
Es gibt kaum etwas Besseres als eine saftige, gewürzige Kohl-Hack-Pfanne an einem kühlen Tag. Dieses Rezept kocht mir immer ein Lächeln ins Gesicht, denn es ist nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Das ist eine meiner Go-to-Wahlmöglichkeiten, wenn ich etwas Sattes suche, das aber dennoch leichte und gesundheitsbewusste Zutaten beinhaltet.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Hackfleisch
- 1 klein Weißkohl, grob gehackt
- 1 gewürfelt Zwiebel
- 2 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehen
- 80 gr Reis
- 500 ml Brühe (Hühner oder Gemüse)
- 2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tablespoon Pflanzenöl
- ein Bund Petersilie, gehackt
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Für das Kohl-Hack-Reis-Pfanne Rezept erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es schön krümelig und braun ist. Hier empfehle ich immer, das Fleisch gut anbräunen zu lassen, da es dem Gericht zusätzliche Geschmacksdimensionen verleiht.
2. Schritt
Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind. Es sollte das Duftaroma des gebratenen Knoblauchs in der Luft liegen.
3. Schritt
Wenn der Kohl und Reis hinzugefügt werden, füge auch die Brühe mit der Paprika und dem Salz und Pfeffer dazu und lasse alles köcheln, bis der Kohl und Reis weich ist. Das dauert etwa 15-20 Minuten. Gelegentliches Umrühren stellt sicher, dass alle Aromen gründlich miteinander vermischt werden.
4. Schritt
Vor dem Servieren rühre ich gerne etwas gehackte Petersilie hinein. Es verleiht der Kohl-Hack-Reis-Pfanne eine frische Note und ein hübsches, farbenfrohes Aussehen. Dieses Rezept passt perfekt zu einem Stück knusprigem Brot als schnelles Mittagessen.
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