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Erdbeere Rhabarber Marmelade
20 min
2
Das einfache Rezept zur Zubereitung einer sehr süßen Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
20 min
2
Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 300 g Erdbeere
- 700 gr Rhabarber
- 500 gr Gelierzucker
- 1 PK Vanillezucker
- 1 Schuss Zitronensaft
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Zubereitung
1. Schritt
Den Rhabarber waschen und eventuell mit einem Sparschäler dünn schälen. In 1 cm breite Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und klein schneiden. Vanillezucker und Gelierzucker mit den Erdbeeren und dem Rhabarber mischen, einen Schuss Zitronensaft hinzu und ca. 30-40 Min. ziehen lassen. Danach wird die Masse in einem Topf aufgekocht. ca. 5 Min. lang und anschließend mit einem Stabmixer püriert.
3. Schritt
Die fertige Marmelade noch heiß in Schraubgläser füllen, diese nach dem befüllen für ca. 20 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Kommentare (2)
Das beste Rezept das ich seit Langem nachgekocht habe
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