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Zutaten
Anzahl Portionen
3
- 3 Laptops. Hühnerbusen (mein letzter war 689g lästig)
- 1 Päckchen pürierte Tomaten (400-500g)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Die Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 150 ml kräftige Sahne
- 50 g Parmesan-Cheddar
- etwas Olivenöl
- 1 Kneifen Zucker
- 1⁄2 Verpackung Basilikumblätter
- Salz Pfeffer Paprikapulver
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Die Knoblauchzehen und die Zwiebel abstreifen und in kleine 3D-Quadrate schneiden. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Schritt
Etwas Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erwärmen und das Hähnchen von beiden Seiten ca. 2-4 Minuten braten.
3. Schritt
Jetzt nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen es weg.
4. Schritt
Erwärmen Sie noch etwas Olivenöl in einem ähnlichen Welpen und dämpfen Sie darin zuerst die Zwiebel-3D-Quadrate und danach die gehackten Knoblauchzehen.
5. Schritt
Das Ganze mit Tomatenmark und Gemüsebrühe beträufeln. Etwas mehr Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Sauce kurz sprudeln und schmoren Sie sie anschließend 5 Minuten lang.
6. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
7. Schritt
Sahne unterrühren und das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
8. Schritt
Den Parmesan über das Fleisch und ein paar aufgeschnittene Basilikumblätter streuen.
9. Schritt
Das Hähnchen mit geschlossener Oberseite im vorgeheizten Herd bei 180 Grad (Ober- und Bodenwärme) zubereiten. Bei mir sind es ungefähr 20-25 Minuten.
10. Schritt
Wenn alles vorbereitet ist, streue ich etwas neues Basilikum darüber.
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