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Quelle: ALLEKO via iStockPhotos
Hähnchenragout mit Sahnesauce und Champignons
Als jemand, der viel Zeit in der Küche verbringt, habe ich dieses Hähnchenragout-Rezept mehrere Male zubereitet und es ist immer ein großer Hit. Es ist voller Geschmack, einfach zuzubereiten und es hat das "Wohlfühlfaktor" von Comfort Food. Hühnerbrust wird mit Gemüse und Pilzen angedünstet und mit Brühe und Sahne verfeinert ,dazu passt gut Reis oder frisches Brot als Beilage.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 600 g in Stücke geschnittene Hähnchenbrust
- 2 gewürfelt Karotten
- 2 geschnittene Zwiebeln
- 200 g Champignons, geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Mehl
- 400 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 TL Thymian
- frische Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Für das Hähnchen Ragout Rezept zuerst das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Dies bringt einen tiefen Geschmack in das Gericht ein, den Sie nicht verpassen sollten.
2. Schritt
Die gewürfelten Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Die Champignons hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten braten. Ich finde, dass das Braten der Champignons einen wunderbaren Geschmack entwickelt, der dem Ragout Tiefe verleiht.
4. Schritt
Mehl über das Gemüse und das Fleisch streuen und gut umrühren. Das Mehl verleihen dem Ragout später eine schöne Dicke.
5. Schritt
Die Hühnerbrühe eingießen und alles gut vermischen. Lassen Sie das Ragout etwa 20-30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen können.
6. Schritt
Die Schlagsahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. An diesem Punkt empfehle ich, das Ragout zu kosten und die Gewürze nach Belieben anzupassen.
7. Schritt
Das Ragout noch 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.
8. Schritt
Das Hähnchen Ragout Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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