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Hühnerbrühe mit Gemüse

90 min
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Hühnerbrühe mit Gemüse ist ein hervorragendes Mittel bei Grippe. Das Rezept kann mit oder ohne Nudeln zubereitet werden.

90 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
6
  • ganzes Huhn oder Hühnerrücken und 3 Hühnerflügel Hinzugefügt zu
  • 7 Stück ganzer schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 4 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 4 Stück Möhren Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Kohlrabi Hinzugefügt zu
  • 12 Lauch Hinzugefügt zu
  • 12 PK Staudensellerie Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 Stück grüne Paprika Hinzugefügt zu
  • Petersilie Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Das ganze Huhn oder nur den Rücken und die Flügel waschen, in kaltes Wasser legen, die ganzen Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen (den sich bildenden Schaum abschöpfen und entfernen).

2. Schritt

Das geputzte und gehackte Wurzelgemüse, den geputzten Knoblauch, ein Stück Lauch, die Zwiebel, die geputzten Paprikaschoten und die gewaschene Petersilie hinzufügen.

3. Schritt

Wenn das Wasser wieder kocht, die Hühnerbrühe auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse durchgegart sind (etwa 40 Minuten). Dann die gekochte Petersilie wegwerfen. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und die sauberen Hühnerteile wieder in die Brühe geben. Mit Salz würzen.

Kommentare (1)

Sabrina 10.9.2022

Schnell und einfach genial

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