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Quelle: Pixabay: mp1746
Italienische Hühner-Penne-Nudeln
Es hat etwas sehr Befriedigendes, dieses herzhafte Hühnchen-Penne-Gericht zu kochen und zu genießen.
Zutaten
- 2 Hühnerbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
- 2 Tassen Penne
- 1⁄4 Tasse Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Dose Tomatenwürfel, abgetropft
- 1⁄2 Tasse Weißwein
- 1⁄2 Teelöffel Rote Paprikaflocken
- 1⁄2 Tasse Frische Basilikumblätter, gehackt
- 1⁄2 Tasse Parmesankäse, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Kochen Sie zunächst einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für Ihre Nudeln. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nudeln nicht verkleben und der Geschmack besser zur Geltung kommt.
Während das Wasser erhitzt wird, schneiden Sie die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke. Wenn Sie das Hähnchen in diesem Stadium würzen, dringt der Geschmack tief in das Fleisch ein. Verwenden Sie Salz und Pfeffer oder andere beliebige Gewürze.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile anbraten, bis sie durchgebraten und leicht golden sind. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa 7-10 Minuten, je nach Größe der Hähnchenteile.
Die fein gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig werden. Durch dieses langsame Garen werden die feinen Aromen der Zwiebel und des Knoblauchs freigesetzt, die das Huhn wunderbar ergänzen.
Während die Zwiebeln und der Knoblauch zu kochen beginnen, sollte das Wasser bereits kochen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die abgetropften Tomatenwürfel, den Weißwein und die roten Pfefferflocken in die Pfanne geben. Diese Mischung etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Der Alkohol im Weißwein verdampft und hinterlässt einen tiefen, reichhaltigen Geschmack, der gut mit der Säure der Tomaten harmoniert.
Die Nudeln abgießen und mit dem Hähnchen und der Soße in die Pfanne geben. Alles zusammen mischen und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen.
Zum Schluss vom Herd nehmen und das frische Basilikum und den Parmesankäse unterrühren. Durch die Hitze des Gerichts schmilzt der Käse sanft und das Basilikum behält seine leuchtende Farbe.
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