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Quelle: Pixabay

Mehlschwitze mit Butter und Senf Rezept

Der Senf verleiht der Mehlschwitze mit Butter einen wunderbar aromatischen Geschmack. Diese Art von Mehlschwitze mit Butter kann in Suppen, Soßen oder auch pur, zum Beispiel zu Fischspezialitäten, verwendet werden.

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Zutaten

Anzahl Portionen
1
  • 3 Tablespoon butter Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon glattes Mehl Hinzugefügt zu
  • 200 ml Wasser Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Senf Hinzugefügt zu
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Zubereitung

10 min.
1. Schritt

Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Das Mehl hinzugeben.

2. Schritt

Das Mehl auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren rösten, bis die Mehlschwitze die gewünschte Farbe hat - je nach Gericht, das Sie damit anrichten wollen. Rühren Sie das Mehl weiter, bis die Mehlschwitze nicht mehr schäumt.

3. Schritt

Die Mehlschwitze kann durch schrittweise Zugabe von kaltem Wasser verdünnt und mit gehacktem Schnittlauch serviert werden.

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