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Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen

20 min
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Okonomiyaki sind japanische Frühstücks Pfannekuchen. In Japan gibt es dazu Okonomiyaki Restaurants - wo sie auf einer heißen Platte frisch serviert werden. Aber auch zuhause können sie diese gesunden, einfachen Krautpfannekuchen leicht nachbacken.

20 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
1

Pfannekuchenteig

  • 45 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 12 TL Backpulver Hinzugefügt zu
  • Prise Salz Hinzugefügt zu
  • 80 ml Wasser Hinzugefügt zu
  • 12 TL Sojasauce Hinzugefügt zu

Füllung

  • 1 Ei Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Weisskohl geraspelt Hinzugefügt zu
  • 2 Frühlingszwiebeln geschnitten Hinzugefügt zu
  • 2 EL Paniermehl Hinzugefügt zu
  • 1 EL Ingwer eingelegt rot Hinzugefügt zu
  • 3 Bacon Scheiben Hinzugefügt zu

Optional zum servieren

  • Bonito Flocken Hinzugefügt zu
  • Frühlingszwiebeln Hinzugefügt zu
  • Okonomi Sauce und Mayonnaise Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Okonomiyaki Rezept mischen sie zuerst den Pfannekuchenteig in einer Schüssel aus allen Zutaten. Gut aufschlagen.

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Dann raspeln sie den Weißkohl , schneiden die Frühlingszwiebeln und zerkleinern den Ingwer. Mit dem Ei und Paniermehl wird alles zum Ausbackteig untergemischt.

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Vermengen die diese Masse mit dem Spatel, was unseren Okonomiyaki Teig ergibt.

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Erhitzen sie in einer beschichteten Pfanne Pflanzenöl und geben sie den Teig hinein. Drücken sie es mit dem Spatel glatt und fest . Die Bacon Scheiben kommen auf die Oberfläche .

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Nach ca 5 Minuten wenden sie den japanischen Pfannekuchen , ersollte schon braun geworden sein. Nach weiteren 5-8 min bei mittlerer Hitze ist das Okonomiyaki gar und servierbereit.

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Geben sie das Okonomiyaki auf einen Teller . Obenauf geben sie die Saucen und dann optional das Bonitoflocken Topping , Frühlingszwiebeln. Dies ist ein traditionelles japanisches Frühstück welches auch sehr leicht und gesund ist - ich persönlich liebe es.

Okonomiyaki japanischer Krautpfannekuchen - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

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