Perfekte gesunde gegrillte Zucchini-Chips

Heizen Sie Ihren Grill zunächst auf mittlere Hitze vor. Ich habe festgestellt, dass die richtige Temperatur einen großen Unterschied beim Grillen ausmachen kann. Wenn sie zu heiß sind, können die Pommes frites verbrennen, wenn sie zu kalt sind, werden sie wahrscheinlich matschig.

Während der Grill aufheizt, putzen Sie Ihre Zucchini und schneiden Sie sie in dünne runde Scheiben, etwa 1/8\ dick - je dünner sie sind, desto knuspriger werden sie. Versuchen Sie, die Scheiben so gleichmäßig wie möglich zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

In einer großen Schüssel die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Gewürzen Ihrer Wahl vermischen. Denken Sie daran, dass weniger mehr ist, wenn Sie würzen; es ist besser, zu wenig zu salzen und später bei Bedarf nachzubessern.

Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht direkt auf den vorgeheizten Grillrost und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Eine Überlappung kann zu ungleichmäßigem Garen führen, was meiner Erfahrung nach dazu führt, dass einige Chips verbrannt werden, während andere weich bleiben.

Die Zucchinischeiben etwa 10-15 Minuten grillen, dann mit einer Zange vorsichtig umdrehen. Die erste Seite braucht normalerweise länger als die zweite Seite. Behalten Sie sie also nach dem Wenden genau im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.

Grillen Sie die andere Seite für weitere 5-7 Minuten oder bis sie schön gebräunt und knusprig sind, wie Sie es wünschen.

Die Chips vom Grill nehmen und vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch ein wenig knusprig.