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Vollständiges Rezept für frisches original deutsches Windbeutel-Dessert
Ein klassisches deutsches Gebäck, das Sie auf deutschen Kaffeetafeln finden, sind Windbeutel oder auf Englisch Cream Puffs genannt. Vielleicht kennen Sie dieses fluffige, mit Sahne gefüllte Gebäck schon. Aber in diesem Rezept zeige ich Ihnen die XXL-Versi
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Tassen selbsttreibendes Mehl
- 4 Ei
- 1 Tasse Wasser
- 4 EL butter
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- Tasse Puderzucker
- 1 Pfund frisches Obst oder Obstkonserven
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Zubereitung
45 min
1. Schritt
Wasser, Salz und Butter in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Schritt
Das Mehl darübersieben und mit einem Holzlöffel bei schwacher Hitze rühren, bis der Teig einen Klumpen bildet.
3. Schritt
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig in eine Rührschüssel geben.
4. Schritt
Einige Minuten abkühlen lassen und dann nach und nach jeweils ein Ei unter Schlagen hinzufügen.
5. Schritt
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und 4 große Tupfer auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Lassen Sie zwischen den Tupfen einen Abstand von etwa 5 cm, da sie aufgehen werden.
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6. Schritt
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 400 Grad backen.
7. Schritt
Während des Backens die Ofentür nicht öffnen, da der Teig sonst zusammenfällt.
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8. Schritt
Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
9. Schritt
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Puderzucker schlagen.
10. Schritt
Schneiden Sie das Gebäck auf und füllen Sie es mit Früchten und Schlagsahne.
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