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Zwetschgenmarmelade mit Zimt und Nelken - einfach selber machen
Diese hausgemachte Pflaumenmarmelade ist voll von Geschmack und Süße. Ein einfacher und köstlicher Aufstrich, perfekt für Morgenrouladen oder als Füllung für einen Kuchen. Ergibt etwa 8 Portionen und ist in etwa 70 Minuten zubereitet.
Zutaten
- 2 kg reife Pflaumen
- 1 kg Gelierzucker
- 2 Zitronen
- 1 Tablespoon Nelken
- 2 Zimtstangen
Zubereitung
Zuerst die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
Die halbierten Pflaumen mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. Für einen würzigen Geschmack Nelken oder Zimtstangen hinzufügen.
Die Mischung auf höchster Stufe kochen, bis sie zu kochen beginnt, dann die Hitze reduzieren und etwa 60 Minuten lang kochen, bis sie eingedickt ist. Von Zeit zu Zeit umrühren.
In der Zwischenzeit die Gläser mit heißem Seifenwasser auswaschen, mit kochendem Wasser ausspülen und auf einem sauberen Geschirrtuch vollständig trocknen lassen.
Wenn die Marmelade fertig ist, die Nelken und Zimtstangen herausnehmen, die Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und diese gut verschließen.
Die Zwetschgenmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und vor dem Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
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