Brotsalat Panzanella

Name: Brotsalat Panzanella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Tassen Chiabatta Brot gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 1 kg Tomaten, Kirschtomaten und andere Sorte; 2 kleine Gurken; 250 gr Mozarella Käse; 0.3 Tasse Basilikum geschnitten; 1 Tasse Kalamata Oliven oder Kapern; 2 EL Olivenöl; 3 EL Rotweinessig; 0.5 TL getrockneter Oregano; 1 Zehe Knoblauch gepresst; 0.5 TL Salz, Prise Pfeffer; 0.5 Zwiebel klein rot

30 min

Greta

Dieses Rezept für italienischen Brotsalat aus der Toskana ist das beste ! Aus reifen Tomaten , frisch getoasteten Croutons und einem leichten Dressing ein Sommertraum. Probieren sie dieses einfache Rezept aus.

30 min

Zutaten

Anzahl Portionen

Croutons

3 Tassen Chiabatta Brot gewürfelt Hinzugefügt zu
2 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
¹⁄₄ TL Salz Hinzugefügt zu

Salat

1 kg Tomaten, Kirschtomaten und andere Sorte Hinzugefügt zu
2 kleine Gurken Hinzugefügt zu
250 gr Mozarella Käse Hinzugefügt zu
0.3 Tasse Basilikum geschnitten Hinzugefügt zu
1 Tasse Kalamata Oliven oder Kapern Hinzugefügt zu

Dressing

2 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
3 EL Rotweinessig Hinzugefügt zu
¹⁄₂ TL getrockneter Oregano Hinzugefügt zu
1 Zehe Knoblauch gepresst Hinzugefügt zu
¹⁄₂ TL Salz, Prise Pfeffer Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Zwiebel klein rot Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Die Brotwürfel auf dem Backblech ausbreiten mit Öl und Salz bestreuen. Bei 180 Grad im Backofen 15 min backen bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

Brotsalat Panzanella - Zubereitungsschritt 1

2. Schritt

Für das Dressing alle Zutaten vermischen und die Zwiebeln hineingeben, umrühren und an die Seite stellen.

Brotsalat Panzanella - Zubereitungsschritt 2

3. Schritt

Dann den Salat auf einer großen Salatplatte arrangieren. Zuerst die Tomaten geschnitten auflegen, dann die Gurken in Scheiben. Die Croutons, den Mozarella in Stücken und die Oliven, alles mit dem Dressing übergießen. Zuletzt die Basilikumblätter oben auf geben.