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Quelle: Pexels
Couscous Salat
35 min
Couscous-Salat ist schmackhaft, gesund und sehr schnell zubereitet. Probieren Sie unser Rezept für Couscous-Salat mit Hokkaido-Kürbis und Feta-Käse.
35 min
Zutaten
Anzahl Portionen
2
- 50 g Couscous
- 1 Stück Hokkaidokürbis
- 100 g Spinat
- 1 Stück Lauch
- 50 g Fetakäse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Zucker
- weißer gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
1. Schritt
Den Hokkaidokürbis waschen und halbieren. Den Kürbis mit dem Couscous zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln lassen. Leicht mit Salz würzen.
2. Schritt
Den Hokkaidokürbis entkernen und in größere Würfel schneiden.
3. Schritt
Den Spinat und den Lauch waschen und in kleinere Stücke schneiden.
4. Schritt
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Olivenöl verquirlen.
5. Schritt
Kürbis, Spinat, Lauch, Couscous und Fetakäse in einer Schüssel mit der Sauce mischen. 15 Minuten ruhen lassen und bei Bedarf erneut würzen. Den fertigen Couscous-Salat mit Hokkaido-Kürbis und Feta-Käse mit Leinsamen oder Sesam servieren.
Kommentare (2)
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