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Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella von Agata Rezept
Dieses herzhafte und ausgewogene Rezept für Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella bietet frische italienische Aromen und ist einfach zuzubereiten. Es ist perfekt für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder für eine besondere Dinnerparty.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Eine Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
Die Gnocchi nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und einige Minuten lang sautieren, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben.
Dann die gekochten Gnocchi und die Mozzarellawürfel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis sich der Mozzarella aufzulösen beginnt. Garnieren Sie die Gnocchi vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.
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