Herzhaftes Kartoffel Gemüsegratin

Für das Kartoffel Gemüse Gratin Rezept solltest du zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei kannst du praktischerweise eine Mandoline verwenden, damit die Scheiben gleichmäßig dünn werden.

Nun schneidest du das gewählte Gemüse in kleine Stücke. Du kannst es nach Lust und Laune variieren, aber ich persönlich bevorzuge eine Mischung aus Karotten, Zucchini und Brokkoli.

Anschließend zerkleinerst du die Zwiebel und Knoblauchzehen. Du solltest dabei vorsichtig sein, denn für dieses Gericht möchten wir ihren feinen Geschmack, ohne dass sie zu dominieren.

Nun vermengst du die Kartoffeln, das Gemüse, den Zwiebel und den Knoblauch in einer Auflaufform. Achte darauf, dass die Form gut gebuttert ist, damit nichts anbrennt.

Die Sahne wird nun in einem Topf erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Ich empfehle, die Sauce zu kosten, um sicherzustellen, dass sie nach deinem Geschmack ist.

Gieße nun die Sahne über das Gemüse und die Kartoffeln. Du wirst feststellen, dass die Sahne den Geschmack des Kartoffel-Gemüse-Mix wirklich bereichert.

Streue zum Schluss den Käse gleichmäßig darüber. Ich finde, dass ein würziger Käse wie Gouda oder Emmentaler dem Gratin das gewisse Etwas verleiht.

Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Gratin bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 45 Minuten. Der Käse sollte schön goldbraun sein und das Kartoffel Gemüse Gratin sollte leicht kochen.