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Quelle: Pixabay
Knusprig gebratenes Korallenforellenfilet
Die Korallenforelle, ein saftiger, zarter Fisch mit mildem Geschmack, harmoniert wunderbar mit Kräutern, Gewürzen und Aromaten. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht aus herzhaft und würzig, zart und kräftig. Mit diesem Rezept werden Sie definitiv zum Liebhaber von selbst gekochten Meeresfrüchten!
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Große Korallenforellenfilets
- Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 2 Nelken Knoblauch, fein gehackt
- 1 Zitrone, geschält und gepresst
- 2 Esslöffel Frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Esslöffel Frischer Thymian, gehackt
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Als Erstes müssen Sie die Korallenforellenfilets vorbereiten. Nehmen Sie jedes Filet und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Filets geschmackvoll sind. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.
2. Schritt
Stellen Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne auf mittlere Hitze. Die Erfahrung hat gezeigt, dass eine antihaftbeschichtete Pfanne ein perfektes, gleichmäßiges Garen ermöglicht, daher empfehle ich die Verwendung einer solchen. Sobald sie erhitzt ist, das Olivenöl hinzufügen.
3. Schritt
Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten vorsichtig in das heiße Öl legen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll ist, und braten Sie die Filets gegebenenfalls in mehreren Portionen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
4. Schritt
Die Filets umdrehen und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Filets durchgebraten sind. Der Knoblauch verleiht dem Fisch ein wunderbares Aroma und einen guten Geschmack.
5. Schritt
Vom Herd nehmen. Die Filets mit dem Zitronensaft beträufeln und die Zitronenschale, die Petersilie und den Thymian darüber streuen. Dies verleiht den Filets eine würzige und krautige Note, die das Gericht besonders köstlich macht.
6. Schritt
Servieren Sie sie sofort, solange sie noch heiß sind, um die knusprige Haut und das saftige, zarte Fischfleisch zu genießen.
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