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Quelle: Congerdesign von Pixabay
Kornelkirschenmarmelade Rezept
Verarbeiten Sie die unglaublich köstlichen Sauerkirschen zu einer ebenso köstlichen Marmelade. Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Belag für das morgendliche Brot oder den Quark. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis unwiderstehlich.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 kg Kornelkirschen
- 500 g Gelierzucker
- 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen
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Zubereitung
50 min.
1. Schritt
Die Kornelkirschen waschen und entsteinen. Die Kornelkirschen in einen Topf geben und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang kochen.
2. Schritt
Nach dem Kochen die Kornelkirschen mit einem Stabmixer pürieren. Den Gelierzucker (2:1), den Zitronensaft und die Zimtstangen hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Die Mischung weitere 25-30 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Prüfen Sie die Konsistenz, indem Sie ein wenig Marmelade auf den abgekühlten Löffel geben. Wenn sie geliert und nicht herunterläuft, ist sie fertig. Wenn sie noch zu flüssig ist, kochen Sie sie noch ein paar Minuten weiter.
4. Schritt
Die heiße Marmelade in sterilisierte Marmeladengläser füllen. Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Die Kornelkirschenmarmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen
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