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Quelle: Pixabay
Leckeres gesundes zuckerfreies Bananenbrot
Ein köstliches, saftiges und schmackhaftes Bananenbrot, das zudem zuckerfrei ist! Dieses einfache Rezept mit reifen Bananen und einem Hauch von Vanilleextrakt liefert ein perfektes Brot, das sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert eignet. Ohne Zuckerzusatz ist es gesünder, aber genauso lecker - ein Grund mehr, noch ein Stück zu essen!
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
- 4 reife Bananen
- 3 Tassen Vollkornmehl
- 2 Eier
- 1⁄2 Tasse Ungesüßtes Apfelmus
- 1⁄4 Tasse Milch (jede beliebige Milch Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel backpulver
- 1⁄2 Teelöffel Salz
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Zubereitung
80 min.
1. Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x5-Zoll-Backform ein.
2. Schritt
In einer großen Schüssel die Bananen pürieren, bis sie glatt sind. Die Eier, das Apfelmus, die Milch und den Vanilleextrakt einrühren.
3. Schritt
In einer separaten Schüssel das Weizenvollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. Schritt
Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu, bis sie eingearbeitet sind.
5. Schritt
Den Teig in die vorbereitete Laibform geben und glattstreichen.
6. Schritt
Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
7. Schritt
Lassen Sie das Brot in der Kastenform auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und in Scheiben schneiden. Genießen!
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