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Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig
Wir zeigen ihnen einen hausgemachten und schnellen gedeckten Apfelkuchen mit Mürbeteig. In kürzester Zeit haben sie den schmackhaften Kuchen vor sich stehen . Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis.
Zutaten
Apfelfüllung
- 9 Apfel
- 150 gr Zucker
- 1⁄4 TL Salz
- 3⁄4 TL Zimt
- Prise Muskatnuss
- 2 Tablespoon Stärkemehl
- 2 Tablespoon Zitronensaft
Mürbeteig
- 180 gr butter
- 240 gr Vollkornmehl
- 1 TL je Salz und Backpulver
- 1 Tablespoon Zucker
- 8 Tablespoon eiskaltes Wasser
Andickung der Apfelmasse
- 60 gr butter
- 2 Tablespoon Stärkemehl
Kruste
- Prise Zucker
- Eigelb Milch Gemisch zum Bestreichen
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Mit allen anderen Zutaten der Apfelfüllung mischen und stehen lassen.
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In der Küchenmaschine die Zutaten für den Mürbeteig vermengen und diesen eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
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Im Kochtopf die Butter und das Stärkemehl aufkochen lassen . In der Schüssel mit den Äpfeln vermischen . Alles unterrühren.
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Den Mürbeteig ausrollen und in die gebutterte Backform legen , die überstehenden Ränder trimmen.
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Die Apfelmasse hineingeben und noch eine Teigplatte ausrollen und damit den Kuchen bedecken ,verschließen. Die Ränder abschneiden und mit den Fingern den Rand formen.
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In die Oberfläche mehrere Einschnitte machen damit die Apfelmasse atmen kann beim Backen. Den Kuchen mit Ei Milch Gemisch bepinseln und mit etwas Zucker bestreuen.
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Den Kuchen bei 180 Grad im Backofen mittlere Schiene ca 45 min lang backen. Nach dem Backen 2 h lang rasten lassen. In Stücke schneiden und servieren . Nach Wahl dazu Eis oder Schlagsahne geben.
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