Regenbogen Muffins für Kindergeburtstag

Wenn wir das Rezept für bunte Muffins machen wollen trennen wir drei Eier und benutzen nur das Eiklar. Eiweiß mit Vanille und Zucker aufschlagen . Dann Mehl , Salz und Backpulver mit Milch zugeben und gut schlagen bis es ein geschmeidiger Teig wird.

Den Muffinsteig auf 6 Becher verteilen und mit Speisefarbe einfärben. Nur ein paar Tropfen von jeder Farbe zugeben und gut vermischen.

Dann die Teig Farben in Ziplock Tütchen füllen und das untere Ende abschneiden.

Ein Muffinsblech mit Papierformen auslegen . Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Teigfarben in den Spritzbeuteln nacheinander in die Formen spritzen, eine nach der anderen . Es sollte dem Regenbogen ähneln.

Die Regenbogen Muffins ca 20 min bei 180 Grad im Backofen backen.

Aus Butter , Puderzucker , Vanille und Milch eine geschmeidige Buttercreme schlagen. In eine Spritztüte füllen .

Die fertig gebackenen bunten Muffins auskühlen lassen und mit der gekühlten Buttercreme wie eine Rosette aufspritzen. Die farbenfrohen Regenbogen Muffins für den Kindergeburtstag sind servierbereit .