Topfenknödel mit Schlagsahne und Schoko-Topping

In einer Schüssel den Hüttenkäse, das Ei, den Grieß, die Semmelbrösel und die Butter vermischen. Einen weichen Teig herstellen und etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dann den Teig zu Kugeln formen, die etwa die Größe eines Tischtennisballs haben. Die Quarkbällchen in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten kochen.

Nehmen Sie sie dann aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel unter ständigem Rühren goldbraun rösten.

Die Hüttenkäsebällchen in den Semmelbröseln und der Butter wälzen. Die Schlagsahne aufschlagen. Die Hüttenkäsebällchen mit der Schlagsahne und dem Schokoladenüberzug servieren.