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Quelle: SuccessProjects from Canva
Whoopie Pies - amerikanische gefüllte Cookies
Whoopie Pies sind ein traditioneller US-amerikanischer Nachtisch. Sie bestehen aus zwei weichen Kekshälften mit einer süßen Füllung dazwischen. Diese Version enthält eine klassische Vanille-Mascarpone-Füllung.
Zutaten
Für die Kekse:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel backpulver
- eine Prise Salz
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 50 ml Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
- 160 g Mascarpone
- 80 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Tablespoon Milch
Zubereitung
Für das amerikanische Whoopie Pies Rezept heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz) vermengen.
Fügen Sie die nassen Zutaten (Milch, Ei, Öl) hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Löffel etwas Teig auf das Backblech legen, genug Platz für das Aufgehen lassen.
Die Whoopie Pies 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind. Lassen Sie sie dann komplett abkühlen.
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Mascarpone, Puderzucker, das Mark der Vanilleschote und Milch miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Sobald die amerikanischen Whoopie Pies abgekühlt sind, bestreichen Sie die Unterseite eines Kekses großzügig mit der Füllung und kleben Sie einen zweiten Keks darauf. Wiederholen Sie das mit den restlichen Keksen und der Füllung. Ein traditioneller US Nachtisch und sehr lecker !
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