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Quelle: Freepik

Bester Pekannuss-Kürbiskuchen

Dieses heimelige Dessert vereint das Beste aus zwei Klassikern: die erdige, subtile Süße des Kürbisses und die karamellartige, nussige Güte der Pekannüsse.

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Zutaten

Anzahl Portionen
8
  • 1 Vorbereitete Kuchenform, ungebacken Hinzugefügt zu
  • 1 Dose Kürbispüree Hinzugefügt zu
  • 34 Tasse Kristallzucker Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Zimtpulver Hinzugefügt zu
  • 12 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • 14 Teelöffel Gemahlene Nelken Hinzugefügt zu
  • 2 Große Eier Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Evaporierte Milch Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Verpackter brauner Zucker Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Maissirup Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Gehackte Pekannüsse Hinzugefügt zu
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Zubereitung

90 min.
1. Schritt

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 220 Grad vor. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig gart.

2. Schritt

In einer großen Rührschüssel Kürbispüree, Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermischen. Es ist wichtig, diese Zutaten gut zu vermischen, damit sich die Aromen vermischen und gleichmäßig im Kuchen verteilen.

3. Schritt

Die Eier in die Mischung schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Es ist wichtig, nicht zu viel zu schlagen, um zu vermeiden, dass zu viel Luft eingearbeitet wird, was zu Rissen in der Kuchenoberfläche führen kann.

4. Schritt

Nach und nach die Kondensmilch in die Kürbismischung einrühren.

5. Schritt

Gießen Sie diese Füllung in die vorbereitete Kuchenform. Denken Sie daran, sie nur bis zum oberen Rand der Kruste zu füllen, damit nichts verschüttet wird.

6. Schritt

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang backen. Dann die Temperatur auf 350 Grad F (175 Grad C) reduzieren und weitere 40 Minuten backen.

7. Schritt

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, den Maissirup und die Vanille vermengen. Diese Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und eine glatte, karamellartige Soße entsteht. Dann die Pekannüsse einrühren.

8. Schritt

Wenn der Kuchen 40 Minuten gebacken ist, gießen Sie die Pekannussmischung vorsichtig darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.

9. Schritt

Die Torte wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

10. Schritt

Lassen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang abkühlen. Dieser zusätzliche Schritt wird zwar oft übersehen, bringt aber alle Aromen zur Geltung und sorgt für das perfekte Aussehen der Kuchenstücke.

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