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Blaubeermuffins mit Streuseln und mit Mandeln

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Die Muffins schmecken unwiderstehlich, wenn sie oben eine Krume haben. Blaubeermuffins mit Streuseln und mit Mandeln sind saftig und knusprig zugleich.

  • 40Minuten
  • 4Anzahl der Portionen
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 200 g halbgares Mehl Hinzugefügt zu
  • 100 g grobes Mehl Hinzugefügt zu
  • 12 Päckchen Backpulver Hinzugefügt zu
  • 140 g Zucker Hinzugefügt zu
  • 180 g Butter Hinzugefügt zu
  • 2 Eier Hinzugefügt zu
  • 120 ml Milch Hinzugefügt zu
  • 300 g Heidelbeeren Hinzugefügt zu
  • Mandeln zum Garnieren Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Das halbgare Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen. 100 g geschmolzene Butter, Eier und Milch hinzufügen.

2. Schritt

Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht blau werden.

3. Schritt

Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig etwa zu 3/4 in jedes Förmchen füllen.

4. Schritt

Dann die Streusel zubereiten. In einer Schüssel das grobe Mehl mit dem Zucker und 80 g Butter von Hand mischen. Verteilen Sie die Streusel auf dem Muffinteig.

5. Schritt

Backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang. Die Muffins herausnehmen, mit den Mandeln bestreuen und noch 1 Minute in den Ofen schieben.

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Recipe author image Agatha_Kulinarische_Rezepte

Blaubeermuffins mit Streuseln und mit Mandeln

Die Muffins schmecken unwiderstehlich, wenn sie oben eine Krume haben. Blaubeermuffins mit Streuseln und mit Mandeln sind saftig und knusprig zugleich.

40
Minuten
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Anzahl der Portionen
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Zubereitung
1. Schritt

Das halbgare Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen. 100 g geschmolzene Butter, Eier und Milch hinzufügen.

2. Schritt

Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht blau werden.

3. Schritt

Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig etwa zu 3/4 in jedes Förmchen füllen.

4. Schritt

Dann die Streusel zubereiten. In einer Schüssel das grobe Mehl mit dem Zucker und 80 g Butter von Hand mischen. Verteilen Sie die Streusel auf dem Muffinteig.

5. Schritt

Backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten lang. Die Muffins herausnehmen, mit den Mandeln bestreuen und noch 1 Minute in den Ofen schieben.

Zutaten
200 g
halbgares Mehl
100 g
grobes Mehl
12 Päckchen
Backpulver
140 g
Zucker
180 g
Butter
2
Eier
120 ml
Milch
300 g
Heidelbeeren
Mandeln zum Garnieren