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Quelle: Pixabay
Croque Madame a la Agata Rezept
Agata's Croque Madame ist ein wunderbarer Genuss für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch am Nachmittag.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Stück Ei
- 4 Stück Sandwich oder getoastetes Brot
- 2 Tablespoon butter
- 1 Tablespoon Senf
- 150 g geriebener Käse
- 8 Scheiben Schinken
- 2 Tablespoon Mehl
- Muskatnuss
- Salz
- gemahlener roter Pfeffer zum Bestreuen
- Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
10 min.
1. Schritt
Aus Mehl, Butter, Milch und Muskatnuss eine Béchamelsauce zubereiten. Béchamelsauce auf das geröstete Brot streichen, geriebenen Käse und Schinken darauf geben. Das Croque Madame auf ein Backblech legen und 2 Minuten im Ofen oder auf dem Grill backen. Dann das Ochsenauge in einer Pfanne zubereiten und auf das Croque Madame legen und noch 1 Minute überbacken.
2. Schritt
Das Croque Madame mit gemahlenem roten Pfeffer bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.
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