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Das beste Swiss Meringue Buttercream Frosting Rezept
Die Swiss Meringue Buttercreme ist auf gekochtem Eiweiß basierend und wird später mit Butter vermischt - dadurch wird die Buttercreme wunderbar leicht und locker. Die Tortencreme wird als Frosting benutzt und kann später beliebig farbig eingefärbt werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 200 gr Zucker
- 4 Eiweiß
- 340 gr weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL weiße Speisefarbe optional
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Zubereitung
20 min.
1. Schritt
Für das Buttercreme Rezept die Eiweiß mit dem Zucker in eine Metall Schüssel geben und verrühren.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Auf den Herd einen Kochtopf mit heißem Wasser geben und darüber in der Schüssel die Eiweiß und den Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen. Der Zucker sollte sich über dem Wasserdampf auflösen.
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3. Schritt
Die Swiss Buttercreme nun mit der Küchenmaschine sehr steif schlagen bis sie fest wird.
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4. Schritt
Nach und nach die Butterwürfel in die Buttercreme einarbeiten und Vanilleextrakt und weiße Speisefarbe oder andere zufügen. Die Swiss Meringue Buttercreme so lange aufschlagen bis eine relativ feste lockere Tortencreme entstanden ist . Dann die Buttercreme beliebig weiter verwenden für Torten und Muffins.
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