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Quelle: Paymaster_Ukraine for Pixabay
Deftiges Hackfleisch mit Spitzkohl
Dieses Rezept ist bei meiner Familie beliebt und kommt bei uns oft auf den Tisch. Die Kombination aus feurigem Hackfleisch und dem milden, leicht süßlichen Geschmack des Spitzkohl ist einfach unschlagbar. Mit einigen kleinen Tricks, die ich im Laufe der Zeit gelernt habe, wird dieses Gericht immer zum absoluten Gaumenschmaus.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 groß Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tablespoon Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Tablespoon Pflanzenöl
- 125 ml Wasser
Zubereitung
Für das deftige Hackfleisch mit Spitzkohl Rezept zuerst den Spitzkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Hackfleisch sollte natürlich immer bei Raumtemperatur verarbeitet werden, also nehmt es rechtzeitig aus dem Kühlschrank.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Diesen Schritt sollte man nicht überspringen, denn das gibt dem Gericht erst die richtige Würze.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Gebt das Hackfleisch in die Pfanne und bratet es krümelig an.
Fügt die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünstet sie, bis sie glasig sind. Der Duft der angedünsteten Zwiebeln und des Knoblauchs ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Hackfleisch jetzt den richtigen Garpunkt erreicht hat.
Gebt nun den Spitzkohl hinzu und mischt alles gut durch. Nach wenigen Minuten fügt ihr das Wasser hinzu und lasst alles auf mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren. Haltet den Deckel dabei leicht schräg, damit der Dampf entweichen kann.
Zum Schluss das deftige Hackfleisch mit Spitzkohl mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprika abschmecken. Hier könnt ihr ruhig nach eurem persönlichen Geschmack vorgehen. Frisch gemahlener Pfeffer gibt dem Gericht eine ganz besondere Note.
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