Die besten veganen Schokomuffins

Name: Die besten veganen Schokomuffins
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 300 gr Mehl; 110 gr brauner Zucker; 105 gr Puderzucker; 35 gr Kakao; 120 gr vegane Schokoladendrops; 1 EL Tapioka Stärke; 0.5 TL je Backpulver und Backsoda; 180 gr vegane Butter oder Kokosöl; 120 ml Sojamilch; 130 gr Soja Joghurt; 1 TL Apfelessig

45 min

Greta

Wir zeigen Ihnen vegane Schokomuffins , die saftig und fluffig mit reichem Schokoaroma unübertrefflich im Geschmack sind. Vegane Muffins wie diese sind leicht nachzumachen und passen zum Frühstück oder auch als Snack ins Büro mitzunehmen.

45 min

Zutaten

Anzahl Portionen

300 gr Mehl Hinzugefügt zu
110 gr brauner Zucker Hinzugefügt zu
105 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
35 gr Kakao Hinzugefügt zu
120 gr vegane Schokoladendrops Hinzugefügt zu
1 EL Tapioka Stärke Hinzugefügt zu
¹⁄₂ TL je Backpulver und Backsoda Hinzugefügt zu
180 gr vegane Butter oder Kokosöl Hinzugefügt zu
120 ml Sojamilch Hinzugefügt zu
130 gr Soja Joghurt Hinzugefügt zu
1 TL Apfelessig Hinzugefügt zu

Neueste Prospekte

Zubereitung

1. Schritt

Für das vegane Muffins Rezept den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel die Sojamilch mit dem Essig vermischen um vegane Buttermilch zu erhalten. Die vegane Butter schmelzen und mit dem Sojajoghurt zur Buttermilch mischen. Alles gut verrühren.

Die besten veganen Schokomuffins - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In einer größeren Schüssel alle trockenen Zutaten für die Schokomuffins vermischen. Mehl , Zucker , Kakao, Tapiokastärke Backpulver und Soda gut durchrühren.

Die besten veganen Schokomuffins - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Die trockene und nasse Teigmischung nun gut verrühren . Es sollte ein geschmiediger Rührteig werden .

Die besten veganen Schokomuffins - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Zuletzt 2/3 der veganen Schokodrops unterheben. DenTeig nicht zu sehr schlagen.

Die besten veganen Schokomuffins - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Ein Muffinsblech mit Papierformen für Muffins auslegen und den Rührteig zu 2/3 in die Förmchen füllen. Nochmals extra mit Schokodrops belegen. Die vegane Schokomuffins im Backofen 25 min lang bei 180 Grad backen. Mit dem Zahnstocher die Garprobe machen. Noch warm servieren.