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Gefüllte Weinblätter Dolma vegetarisch
Dieses traditionelle mediterrane Gericht, auch bekannt als Dolma, ist voller Geschmack und eine tolle Vorspeise oder Beilage. Selbstgemachte gefüllte Weinblätter sind eine köstliche Abwechslung und viel besser als die gekauften!
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 60 groß Weinblätter
- 2 Tassen Basmati-Reis, zuvor gewaschen
- 1 Rot Zwiebel, fein gehackt
- 1 Konföderation frische Petersilie, gehackt
- 1 Konföderation geschnittener frischer Koriander
- 2 Tablespoon getrocknete Minze
- 1 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 3 Gepresst Zitronen
- 6 Tassen Wasser
- 1⁄2 Becher Olivenöl
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Zubereitung
120 min.
1. Schritt
Für das Gefüllte Weinblätter Rezept zuerst die Weinblätter gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel, Petersilie, Koriander, Minze, Salz und Pfeffer mit dem Reis in einer Schüssel mischen.
3. Schritt
Jedes Weinblatt mit etwa einem Esslöffel der Reismischung füllen. Den Reis in die Mitte des Blattes legen, die Seiten über den Reis falten und dann fest einrollen.
4. Schritt
Die gefüllten Weinblätter in einen großen Topf geben, übereinander schichten und mit Zitronensaft, Wasser und Olivenöl übergießen.
5. Schritt
Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Danach auf mittlere Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen.
6. Schritt
Die Gefüllten Weinblätter mit frischem Zitronensaft beträufeln und heiß servieren. Passt perfekt als Vorspeise in der mediterranen Küche .
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