Oster Muffins mit Karotten

Oster Muffins mit Karotten

35 min
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Wir zeigen ihnen Muffins mit Karotten für Ostern . Die Ostermuffins werden mit Butter und Karotten gebacken und bleiben so sehr saftig und lecker. Obenauf kommt Zuckerguß und eine kleine Dekor Mohrrübe.

35 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
12
  • 240 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 140 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 3 Eier Hinzugefügt zu
  • 200 gr Karotten gerieben Hinzugefügt zu
  • 1 Prise Salz Hinzugefügt zu
  • 100 gr butter Hinzugefügt zu
  • 140 ml Buttermilch Hinzugefügt zu
  • 1 Backpulver Hinzugefügt zu
  • Zuckerguß aus 70 gr Puderzucker und 1 EL Wasser Hinzugefügt zu
  • 12 Zucker oder Marzipankarotten zur Deko Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Muffins Rezept zu Ostern die Karotten schälen und fein reiben. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Die Eigelb mit Butter und Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eimischung sieben. Die Buttermilch gleichzeitig unterarbeiten. Alles gut vermischen.

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Das geschlagene Eiweiß und die geriebenen Karotten unterheben.

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Ein Muffinsblech mit Papierformen auslegen und den Teig zu 2/3 in die Formen einfüllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Muffins bei 180 Grad im Backofen ca 20 min lang backen. Sie sollten eine goldbraune Farbe bekommen haben .

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Für den Zuckerguß den Puderzucker mit Wasser verrühren und die Oster Muffins damit verzieren. Obenauf eine kleine Deko Möhre setzen und die Muffins zu Ostern servieren.

Oster Muffins mit Karotten - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

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