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Oster Muffins mit Karotten
Wir zeigen ihnen Muffins mit Karotten für Ostern . Die Ostermuffins werden mit Butter und Karotten gebacken und bleiben so sehr saftig und lecker. Obenauf kommt Zuckerguß und eine kleine Dekor Mohrrübe.
Zutaten
- 240 gr Mehl
- 140 gr Zucker
- 3 Ei
- 200 gr Karotten gerieben
- 1 Prise Salz
- 100 gr butter
- 140 ml Buttermilch
- 1 backpulver
- Zuckerguß aus 70 gr Puderzucker und 1 EL Wasser
- 12 Zucker oder Marzipankarotten zur Deko
Zubereitung
Für das Muffins Rezept zu Ostern die Karotten schälen und fein reiben. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
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Quelle: Youtube
Die Eigelb mit Butter und Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eimischung sieben. Die Buttermilch gleichzeitig unterarbeiten. Alles gut vermischen.
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Quelle: Youtube
Das geschlagene Eiweiß und die geriebenen Karotten unterheben.
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Quelle: Youtube
Ein Muffinsblech mit Papierformen auslegen und den Teig zu 2/3 in die Formen einfüllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Quelle: Youtube
Die Muffins bei 180 Grad im Backofen ca 20 min lang backen. Sie sollten eine goldbraune Farbe bekommen haben .
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Quelle: Youtube
Für den Zuckerguß den Puderzucker mit Wasser verrühren und die Oster Muffins damit verzieren. Obenauf eine kleine Deko Möhre setzen und die Muffins zu Ostern servieren.
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Quelle: Youtube
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