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Quelle: congerdesign for Pixabay
Reibekuchen Thermomix Rezept 5 Zutaten
Dieses Reibekuchen-Rezept ist eines meiner absoluten Favoriten und ich bereite es regelmäßig für meine Familie zu. Der Thermomix nimmt einem so viel Arbeit ab und die Reibekuchen gelingen immer saftig und knusprig. Ein echter Genuss für Jung und Alt. Dazu serviert man gerne Apfelmus.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung
Für das Reibekuchen Thermomix Rezept Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln und geben Sie diese grob zerkleinert in den Thermomix. Ich empfehle, die Kartoffeln wirklich gründlich zu schälen, damit die Reibekuchen keine dunklen Stellen bekommen.
Zerkleinern Sie die Mischung im Thermomix für etwa 5 Sekunden auf Stufe 5. Achten Sie darauf, dass nicht alles püriert ist - es sollte noch kleine Stückchen geben.
Geben Sie danach die Eier, das Mehl und die Gewürze hinzu. Hier können Sie je nach Geschmack ruhig etwas großzügiger mit dem Salz umgehen, da die Kartoffeln viel Würze aufnehmen.
Vermischen Sie alles für 20 Sekunden auf Stufe 3.
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Ich verwende gerne etwas mehr Öl, damit die Reibekuchen richtig schön knusprig werden.
Geben Sie nun mit einem Löffel kleine Portionen des Teiges in die heiße Pfanne und drücken Sie diese flach. Die ideale Dicke liegt bei etwa 1 cm.
Braten Sie die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun. Ich lasse sie meist etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, je nachdem wie heiß das Öl ist.
Legen Sie die fertigen Reibekuchen zum Abtropfen auf Küchenpapier. So bekommen Sie überschüssiges Fett los und die Reibekuchen bleiben knusprig. Guten Appetit!
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