Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten

70 min
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Dieser saftige, köstliche und schnell gemachte Nusskuchen ohne Mehl ist glutenfrei. Die drei Zutaten dafür sind Nüsse, Eier und Zucker. Sie können den Nusskuchen je nach Saison dekorieren und er wird die Gäste beeindrucken.

70 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
12

Zutaten

  • 450 gr gemischte Nüsse (Walnuss, Pekan oder Haselnuss ) Hinzugefügt zu
  • 10 mittelgroße Eier Hinzugefügt zu
  • 300 gr brauner Zucker Hinzugefügt zu
  • 1 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • Prise Salz Hinzugefügt zu
  • etwas Zitronensaft Hinzugefügt zu

Glasur

  • 200 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
  • 1 TL Zironensaft Hinzugefügt zu
  • 1 Eiweiß geschlagen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Hier die Zutaten für glutenfreier Nusskuchen ohne Mehl.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Nüsse ihrer Wahl werden grob oder auch feiner gehackt , je nach Belieben. Das geht am besten in einem Blender.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Dann trennen sie 8 Eier daß sie das Eiweiss mit Salz und 100 gr Zucker steif schlagen können .

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

In einer anderen Schüssel verrühren sie die 8 Eigelb und die zwei ganzen Eier mit der Vanille und dem restlichen Zucker nacheinander.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Für den saftigen Nusskuchen die Eigelbmasse mit den Nüssen vermischen.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Die Eiweißmasse langsam unter die Eigelbmasse heben ,nicht mit dem Mixer bearbeiten. Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

7. Schritt

Den Kuchen im Backofen bei 170 Grad ca 1 Stunde lang backen, auskühlen lassen. Die Glasur vorbereiten und den ausgekühlten, gestürzten Nusskuchen damit einstreichen.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 7

Quelle: Youtube

8. Schritt

Je nach Saison oder Gelegenheit den Kuchen mit Nüssen oder Plätzchen dekorieren . In Stücke schneiden und zum Kaffee servieren.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl - nur drei Zutaten - Zubereitungsschritt 8

Quelle: Youtube

Kommentare (1)

Gerhardine 2.11.2022

Werde ich gleich nachmachen und genießen

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