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Quelle: Pixabay
Steinbutt mit Zitronenmarinade Rezept
Steinbutt kann auch mit Reis serviert werden. In der aromatischen Zitronenmarinade mit Whiskey schmeckt das Rezept für Steinbutt wirklich außergewöhnlich und knusprig.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 4 Stück Steinbuttfilets
- 1 Stück Zitrone
- 2 Tablespoon Whiskey
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Kneifen Muskatnuss
- 2 Wacholderbeeren zerkleinert
- 4 Tablespoon Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Kneifen gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- 2 Tablespoon Balsamico Essig
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Zubereitung
250 min.
1. Schritt
Die Steinbuttfilets waschen und salzen.
2. Schritt
Die Zitronen waschen und den Saft auspressen. In einer Schüssel das Olivenöl mit Whiskey, Zitronensaft, Basilikum, Zucker, Pfeffer und Balsamico-Essig vermischen.
3. Schritt
Die gesalzenen Steinbuttfilets in die Schüssel legen und die Zitronenmarinade darüber geben. Die Steinbuttfilets mindestens 4 Stunden in der Zitronenmarinade marinieren lassen.
4. Schritt
Nach 4 Stunden den Steinbutt herausnehmen und in der Pfanne auf beiden Seiten knusprig braten. Die gebratenen Steinbutt-Stücke in eine Auflaufform legen, die Zitronenmarinade über den Steinbutt gießen und den Steinbutt für 8 Minuten in den Ofen schieben.
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