Birnenkuchen mit Käsekuchen

Zuerst den Teig zubereiten. Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker, die Hälfte des Vanillezuckers, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles vermischen und die in Stücke geschnittene Butter und ein Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, den restlichen Zucker, die Eier, den zweiten Teil des Vanillezuckers und das Puddingpulver vermischen und alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Kuchenform einfetten und den Teig ausrollen, um den Boden und den Rand zu formen. Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen und die Birnenspalten darauf legen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten lang goldgelb backen.

Den Birnenkuchen mit Quark abkühlen lassen und dann servieren. Er schmeckt sowohl warm als auch gekühlt.